TUNEL Z BRZOSKWINIĄ I KREMEM Z BUDYNIU.
Składniki : 2 jajka, 10 dag drobnego cukru, 10 dag mąki,
łyżeczka proszku do pieczenia, 5 łyżek nutelli.
Krem : 200 ml mleka, budyń waniliowy bez cukru, 5 łyżek
drobnego cukru, kostka masła, czubata łyżeczka mielonej kawy oraz 5 połówek
brzoskwiń, 3 łyżki gorącej wody.
Do dekoracji : MALTIKEKSY DR GERARDA, 4 łyżki płatków
migdałowych.
Przygotowanie: Żółtka utrzeć z cukrem i gorącą wodą. Ubić
sztywną pianę z białek. Następnie przesiać mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i
dodać do masy z żółtek. Pod koniec wmieszać pianę. Ciasto rozsmarować na blasze
wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 10 minut w piekarniku rozgrzanym do
temperatury 200 C. Poczekać, aż placek lekko ostygnie, przenieść na blat i
zdjąć papier do pieczenia. Formę na keks wyłożyć folią aluminiową. W zależności
od wielkości formy odkroić prostokąt ciasta, którym potem zamknie się tunel.
Jeden płat ciasta przełożyć do formy i posmarować nutellą. Wymieszać mleko z
proszkiem budyniowym oraz z cukrem i ugotować budyń. Stale mieszając wystudzić
go. Utrzeć miękkie masło i stopniowo połączyć go z gęstym budyniem. Z kremu
odłożyć 1/3, a do reszty dodać 3 łyżki zaparzonej kawy. Na ciasto w formie
wyłożyć krem kawowy. Poukładać odcedzone brzoskwinie i wyłożyć większą część
jasnego kremu. Położyć na kremie drugi płat ciasta i docisnąć. Wstawić do
lodówki po wyjęciu zdjąć folię. Posmarować resztą kremu, według uznania
udekorować MALTIKEKSAMI i posypać migdałami. Czas przygotowania około 60 minut.
Tunel sprawdzi się na każdą okoliczność, Niewątpliwie będzie też znakomitym
dodatkiem do tradycyjnej kawy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz