PRZYSMAK DLA KAŻDEGO

~

CIASTO PRZEKŁADANIEC.

Składniki: 200 gram masła, 80 gram cukru pudru, 50 gram startego marcepanu, 3 jajka, szczypta soli, 120 gram mąki poznańskiej, 100 gram mąki tortowej, 150 gram posiekanych niesolonych pistacji.

Na ciemny krem : 200 ml śmietany kremówki 33 %, 50 gram masła, 120 gram gorzkiej czekolady.

Na jasny krem : 80 gram białej czekolady, 250 gram mascarpone, 100 ml śmietany kremówki 33 %.

Wykończenie : MALTIKEKSY DR GERARDA, 100 gram posiekanych niesolonych pistacji

Sposób przygotowania

Przygotować ciemny krem : Śmietanę kremówkę zagotować razem z masłem, lekko przestudzić, dodać startą gorzką czekoladę i mieszając rozpuścić ją w śmietanie. Krem wstawić najlepiej na noc do lodówki.

Masło utrzeć z cukrem, ucierając stopniowo dodawać starty marcepan i jajka. Oba rodzaje mąki wymieszać ze szczyptą soli i posiekanymi pistacjami. Stopniowo dodawać do ucieranej masy. Ciasto rozsmarować w blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 C. Piec 15 – 20 minut, wystudzić. Ciemny krem wyjąć z lodówki i trzymać w temperaturze pokojowej. Ciasto rozkroić na dwa blaty. Dolny blat posmarować ciemnym kremem, przykryć górnym blatem.

Połamaną na kawałki białą czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, wystudzić. Śmietanę kremówkę ubić, wymieszać z mascarpone i roztopioną czekoladą. Jasny krem rozsmarować na cieście, wyłożyć MALTIKEKSAMI i posypać posiekanymi pistacjami. Ciasto wstawić do lodówki do stężenia.

Czas przygotowania około 80 minut.           

To naprawdę wyjątkowo smaczne ciasto,. Nadaje się na wszystkie okazje. Zajadają się nim zarówno dzieci, jak i dorośli. Warto wypróbować ten przepis. Każdy, kto choć raz skosztuje tego ciasta nigdy już nie zapomni tego smaku.