Wyjazd do cioci

Podczas sobotniego wieczoru gdy wszyscy zajadali się pierniczkami Dr Gerarda niespodziewanie do państwa Kowalskich zadzwoniła ciocia z Gdańska. Gdy już upewniła się czy dobrze im się wiedzie zaprosiła ich na przyszły weekend do siebie. Mieli przyjechać w piątek wieczorem i wyjechać w niedzielę także wieczorem. Po spytaniu się reszty rodziny rozmawiająca mama powiedziała, że przyjadą z chęcią. Gdy minął już tydzień i nadszedł dzień wyjazdu, a wszyscy byli już w domu około godziny 14 zaczęli pakowanie. O 18 byli już na miejscu. Ciocia powitała ich uściskami i zaprosiła do kolacji. Cisto które podała po zjedzeniu posiłku bardzo zasmakowało pani Kowalskiej więc poprosiła o przepis. Oto co na kartce napisała jej ciocia:

Na ciasto:
- 3 tabliczki czekolady Dr Gerarda
- 50 ml kremówki
- 6 jajek
- 25 dag cukru
- 10 dag mąki

Na krem:
- 0,5 l kremówki
- torebka cukru waniliowego
- 2 łyżki cukru
- 1 pomarańcza
- 1 łyżeczka żelatyny

Do dekoracji:
- czekolada Dr Gerarda starta na wiórki

Przygotowanie:

1. Podgrzej kremówkę, dodaj połamaną czekoladę Dr Gerarda. Roztop i odstaw do ostudzenia. Żółtka utrzyj z cukrem na kogel-mogel, dodaj przestudzoną czekoladę. Białka ubij na sztywną pianę, wyłóż na masę czekoladową. Wprost na pianę przesiej mąkę. Delikatnie wymieszaj.

2. Blachę wyłóż natłuszczonym pergaminem i nałóż ciasto. Piecz w temp. 180 st. ok. 20 minut. Od razu wyjmij i przykryj wilgotną ściereczką, odwróć, delikatnie usuń pergamin. Ciepłe ciasto wraz ze ściereczką zwiń wzdłuż dłuższego boku w roladę. Odstaw do całkowitego ostudzenia.

3. Pomarańczę sparz, otrzyj skórkę i wyciśnij sok. Sok podgrzej i rozpuść w nim żelatynę.

4. Schłodzoną kremówkę ubij z cukrem, cukrem waniliowym i skórką otartą z pomarańczy. Zmiksuj z ostudzoną żelatyną.

5. Ciasto rozwiń, rozsmaruj 3/4 bitej śmietany. Zwiń w roladę. Posmaruj ją resztą bitej śmietany i posyp wiórkami czekoladowymi.