Smakowity deser

Dzisiaj przyrządziłam bardzo smakowity deser, w którym połączyłam pyszny krem malinowy, który przyrządziłam w środku zimy(dlatego, że mam spory zapas tych owoców w zamrażalniku), kruche herbatniki, aksamitny sernik i puszysty biszkopt, a całość udekorowałam pierniczkami.

Składniki

Biszkopt
-5 jajek
-¾ szklanki cukru
-½ szklanki oleju
-¾ szklanki mąki
-3 łyżki mąki ziemniaczanej
-2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
-cukier wanilinowy

Krem malinowy
-600 ml mleka
-250 g białego sera półtłustego
-200 g masła lub margaryny
-1 budyń malinowy bez cukru
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-5 łyżek cukru pudru
-1,5 szklanki malin mrożonych

Masa serowa
-700 g sera
-100 g masła
-4 jajka
-1 budyń waniliowy
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-¾ szklanki cukru
-cukier wanilinowy

Dodatkowo

-Pierniczki Dr Gerarda z nadzieniem wieloowocowym opakowanie
-Kremisie Dr Gerarda (u mnie z czekoladą mleczną) opakowanie

Sposób przygotowania

Biszkopt: białka ubijam na sztywno następnie dodaję partiami cukier oraz cukier wanilinowy. Zmniejszam obroty miksera, do ubitej masy dodaję po jednym żółtku, następnie cały czas ubijając, dodaję po łyżce oleju, dodaję kawę w proszku. Dokładnie miksuję. Na koniec do ubitego biszkoptu dodaję wymieszane mąki z proszkiem. Piekę w formie (25/40) wysmarowanej tłuszczem w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Zimny kroję na 2 części. Krem malinowy: budyń i mąkę mieszam w ¾ szklanki mleka. Pozostałe mleko gotuję, roztwór wlewam do gotującego się mleka. Gdy zgęstnieje wsypuję maliny, mieszam do powstania jednolitej masy. Studzę. Ser mielę. Masło ucieram z cukrem pudrem na puszystą masę, dodaję stopniowo zimny budyń oraz ser. Masę dokładnie miksuję do uzyskania jednolitej i gładkiej struktury. Masa serowa: masło ucieram z cukrami na puszystą masę, dodaję po jednym żółtku, następnie ser, a na końcu budyń z mąką. Dokładnie wszystko łączę mikserem. Białka ubijam na sztywno, łączę z masą serową mieszając delikatnie łyżką. Ciasto przelewam na blaszkę pokrytą papierem do pieczenia, piekę w 170 stopniach przez około 40 minut, do lekkiego zrumienienia. Przełożenie: na biszkopt wykładam część masy malinowej, układam w niewielkich odstępach Kremisie od Dr Gerarda (czekoladowym misiem do góry), nakładam sernik, ponownie smaruję masę malinową, wykładam biszkopt i ostatnią część masy malinowej. Wierzch posypuję pokruszonymi pierniczkami od Dr Gerarda. Ciasto okazało się wyjątkowo pyszne i smakowało wszystkim, którzy go skosztowali. Doskonałe zarówno dla małych jak i dużych łakomczuchów, pasować będzie też na karnawał, przyjęcie lub inną okazję. Do przyrządzenia tego pysznego deseru polecam wyśmienite ciastka od Dr Gerarda. Życzę wszystkim smacznego!