Ciasto Trzech Króli

Witam. Po Świętach Bożego Narodzenia oraz przywitaniem Nowego Roku , przychodzi czas na święto Trzech Króli. Muszę przyznać, że pewnego dnia z nudów, siedząc przed komputerem i co jakiś czas sięgając po przepyszne biszkopty i Witaminki najlepszej firmy ,,Dr Gerard”, zaczęłam szukać przepisu na ciasto z okazji tego  święta. Przeglądałam przepisy na deserotece, jest tam mnóstwo fantastycznych rzeczy i znalazłam przepis francuzów, chociaż tym ciastem świętuje się w wielu krajach. Ciasta nazywane są Galette des Rois, King Cake, Bolo Rei. Nazwy prawie nie do zapamiętania. We Francji z okazji Trzech Króli przygotowuje się nie jedno, a dwa różne ciasta. Bardziej znane, związane z północą kraju, to la galette des Rois - ciasto królów. Okrągłe lub prostokątne w kształcie ciasto przygotowuje się z delikatnego ciasta francuskiego, a jego wnętrze wypełnia słodka masa z cukru, migdałów, masła i jajek. Do nadzienia zwyczajowo wkłada się malutką, wykonaną z porcelany lub plastiku figurkę dzieciątka lub króla. Pierwotnie zamiast figurki w nadzienie wkładano ziarno bobu. Osoba, której przypadnie kawałek ciasta z niespodzianką, zostaje obwołana królem lub królową wieczoru oraz otrzymuje złotą, papierową koronę, która zdobi ciasto. Dzisiaj galette des Rois można spotkać w styczniu niemal w każdej francuskiej ciastkarni czy piekarni.  Oto przepis na to ciasto: Składniki: 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego 500 g. Na nadzienie: 100 g masła miękkiego,100 g cukru,100 g migdałów zmielonych,1 łyżka rumu lub koniaku,1 jajko do posmarowania ciasta, dodatkowo: 1 sucha fasolka, korona ze złotego papieru Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni. Przygotowujemy nadzienie: Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy jajko i ucieramy aż powstanie jednolita masa. Dodajemy zmielone migdały oraz likier lub rum i dokładnie mieszamy. Odstawiamy do lodówki na 30 minut do schłodzenia. Ciasto rozwijamy na stolnicy oprószonej mąką. Dzielimy na dwie części. Rozwałkujemy na dwa placki o średnicy 25 cm i przekładamy jeden placek na blachę wyłożoną pergaminem. Nakładamy na placek nadzienie, zachowując 2 cm odstęp od brzegu. Wciskamy do nadzienia fasolkę. Smarujemy jajkiem brzegi ciasta bez nadzienia. Przykrywamy nadzienie drugim plackiem i dokładnie zlepiamy brzegi ciasta. Delikatnie nacinamy wierzch ciasta. Smarujemy ciasto pozostałym jajkiem. Pieczemy 25-30 minut. Studzimy i  przed podaniem, na wierzchu ciasta układamy koronę. To francuski przysmak, my natomiast mamy swoje najsmaczniejsze krakersy oraz wafelki firmy ,,Dr Gerard”. Pozdrawiam.