Składniki : 450 gram mąki, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta
soli, kostka masła plus 9 łyżek do stopienia, 350 gram cukru plus 3 łyżki, 5
jajek, 150 gram kwaśnej śmietany, 75 ml mleka plus dwie łyżki, łyżeczka drożdży
instant, łyżeczka cynamonu, PRYNCYPAŁKI DR GERARDA, torebka śmietan - fixu,
dwie śmietany kremówki, pół łyżeczki olejku waniliowego, sos karmelowy.
Sposób przygotowania: 30 dag mąki zmieszać z proszkiem do pieczenia.
Utrzeć kostkę masła z 25 dag cukru. Wbić 4 jajka, mieszając dodać kwaśną
śmietanę i dwie łyżki mleka. Piec 75 minut w temperaturze 175 C. Po ostygnięciu
wyjąć z tortownicy. Roztopić 5 łyżek masła i wymieszać z 75 ml mleka. Wsypać 15
dag mąki i sól do dużej miski. Wbić jajko i dodać masło z mlekiem, 5 dag cukru
i drożdże. Wyrobić ciasto i odstawić do wyrośnięcia. Potem
rozwałkować je i posmarować czterema łyżkami stopionego masła. Połączyć 5 dag
cukru z cynamonem i posypać placek. Zwinąć go wzdłuż i pokroić w poprzek na 24
części. Ułożyć je obok siebie w okrągłej formie i zostawić do wyrośnięcia. Piec
w temperaturze 200 C przez około 25 minut. Ciasto wyjęte z tortownicy przeciąć
tak, by powstały 3 płaty. Pokruszyć lub drobno pokroić PRYNCYPAŁKI, ubić
śmietanę kremówkę z trzema łyżkami cukru oraz śmietan - fIXEM. 1/3 kremu wyłożyć
na spód. Posypać PRYNCYPAŁKAMI i polać karmelem. Powtórzyć tę czynność 2 razy.
Schładzać tort przez dwie godziny. Przed podaniem położyć na jego wierzch część
drożdżową. Czas przygotowania 120 minut.
Dobra rada : Jeśli nie przepadamy za karmelem, zamiast sosu
o tym smaku, można użyć miodu lub na przykład miej kalorycznego syropu klonowego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz