Placek czekoladowo-kokosowy z waflami

          Fajnym pomysłem na wzbogacenie karnawałowego stołu jest  Placek czekoladowo-kokosowy z wafelkami - PryncyPałki Classic dr Gerard. Jest pyszne w smaku i gwarantuje, że na stole nie pozostanie ani jeden kawałek ciasta,

Składniki

• 6 jajek
• szklanka cukru
• 2 łyżki kakao
• 1,5 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 7 białka
• 1,5 szklanki cukru
• 10 dag zmielonych orzechów włoskich
• 10 dag wiórków kokosowych
• 4 duże wafelki PryncyPałki Classic dr Gerard
• 1/3 szklanki mleka
• szklanka cukru
• tabliczka gorzkiej czekolady
• 2 kostki masła
• olejek rumowy
• DODATKOWO: polewa czekoladowa

Etapy przygotowania

1 Biszkopt: białka ubijamy na sztywno i ubijając, dodajemy cukier oraz żółtka. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia oraz kakao i wszystko delikatnie mieszamy. Ciasto przekładamy do przygotowanej formy, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 30 min. Upieczone ciasto przekrawamy na dwa blaty.

2 Wkładka: Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier, orzechy, kokos oraz pokrojone w kostkę "Prince polo" i mieszamy. Tak przygotowane ciasto przekładamy do tej samej formy, w której piekliśmy biszkopt i pieczemy na złoty kolor.

3 Masa: mleko zagotowujemy z cukrem. Następnie dodajemy czekoladę, podgrzewamy, aż czekolada całkowicie się roztopi i studzimy. Zimną masę ucieramy z masłem, dodając olejek rumowy do smaku.

4 Na pierwszy blat ciasta biszkoptowego wykładamy połowę masy i kładziemy kokosową wkładkę. Następnie wykładamy pozostałą masę i przykrywamy ją drugim blatem biszkoptowym. Wierzch ciasta polewamy polewą czekoladową.