Z andrutami Dr Gerarda

Tym razem na niedzielę przyrządziłam ciasto z masą czekoladową, puszystym biszkoptem kakaowym i pysznymi andrutami Dr Gerarda. Jeśli macie na nie ochotę oto niezbędne składniki:

 Biszkopt 

-6 jajek
-3 łyżki mąki tortowej
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-2 łyżki kawy rozpuszczalnej
-½ szklanki cukru

Masa
-750 ml mleka
-2 budynie czekoladowe
-1/3 szklanki cukru
-250 g masła

Polewa
-¼ kostki masła
-2 łyżki kakao
-1/3 szklanki cukru
-2 łyżki mleka
-1 listek żelatyny

Dodatkowo
-biała posypka
-słaba kawa do nasączenia
-kakaowe andruty od Dr Gerarda z kremem kokosowym i białą czekoladą

Sposób przygotowania

Biszkopt: białka oddzielam od żółtek i ubijam na sztywno, a w trakcie ubijania dodaję porcjami cukier. Gdy białka są ubite dodaję po jednym żółtku. Potem dodaję po łyżce mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i mieszam delikatnie łyżką. Na koniec dodaję kawę i delikatnie łączę z masą. Ciasto wykładam na blachę o wymiarach 22 x 29 cm i wstawiam blaszkę do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i piekę 40 minut. Biszkopt po upieczeniu studzę i kroję na 2 blaty. Masa: garnek przelewam zimną wodą i wlewam do niego 2/3 mleka i gotuję. W pozostałym mleku mieszam budynie z cukrem. Gdy mleko się zagotuje wlewam mieszankę i energicznie mieszając gotuję budyń. Odstawiam do wystygnięcia. Gdy wystygnie miękkie masło ucieram i porcjami dodaję zimny budyń. Polewa: w małym rondelku umieszczam składniki na polewę i na maleńkim ogniu podgrzewam, aż cukier się rozpuści. Listek żelatyny namaczam w zimnej wodzie, a potem odsączam żelatynę z wody, dodaję do polewy i mieszam, aż żelatyna się rozpuści. Gdy polewa jest gotowa zabieram się za składanie ciasta. Przełożenie: pierwszy blat ciasta układam w blaszce zostawiając papier z pieczenia. Nasączam biszkopt i wykładam połowę masy. Rozprowadzam ją po cieście i wykładam pyszne andruty kakaowe od Dr Gerarda z kremem kokosowym i białą czekoladą (jeden obok drugiego) i wykładam pozostałą masę, a, następnie przykrywam drugim plackiem. Znów nasączam i na koniec polewam ciasto polewą, posypuję posypką i wstawić ciasto do lodówki aby stężało. Do przygotowania polecam przepyszne andruty firmy Dr Gerard. Życzę smacznego!