Torcik Dr Gerarda

     Tort na andrzejki zrobiłam ze słodyczami, pysznymi wafelkami oraz cukierkami.
Tort jak przekroicie przypomina w smaku tiramisu. Składniki podaję na średnią tortownicę.
Czas jaki mi zajęło przygotowanie tego smakołyku to około 60 minut.

Składniki
-5 dużych jajek
-0,5 szklanki cukru
-3/4 szklanki maki
-2,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Składniki do nasączenia
-1 szklanka wrzącej wody
-2,5 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
-2 łyżeczki cukru

Składniki na krem
-1 l śmietany kremówki
-0,5 szklanki cukru
-1 tabliczka czekolady białej
-2 śmietany fix-y

Składniki dodatkowe
-2 opakowania wafelków pryncypałków Dr Gerarda
-200 g M&M
-0,5 opakowania maltikeksów Dr Gerarda

Przygotowanie
Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy na sztywno pod koniec dodając cukier oraz żółtka. Mąki przesiewamy i delikatnie mieszamy. Gotowe ciasto wlewamy do tortownicy i pieczemy ok 30 min.w temp. 175C. Upieczony biszkopt pozostawiamy do przestygnięcia, a następnie kroimy na trzy płaty ciasta. Do szklanki wsypujemy kawę i cukier, a następnie zalewamy wodą - mieszamy. Tak przygotowanym ponczem nasączamy płaty biszkopta. Przygotowujemy krem. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Śmietanę ubijamy na sztywno, dodając powoli cukier, a na koniec rozpuszczoną czekoladę oraz śmietanowe fix-y. Gotowy krem schładzamy w lodówce ok. 15 min.
Składamy ciasto. Układamy płat ciasta biszkoptowego, nasączamy go kawą i nakładamy 1/3 kremu.
Ponownie układamy biszkopt, nasączamy go kawą i nakładamy krem. Przykrywamy ostatnim płatem biszkopta i cały biszkopt smarujemy pozostałym kremem. Pokruszonymi pryncypałkami obsypujemy boki ciasta, na wierzch sypiemy M&M i maltikeksy. Tort możemy obwiązać wstążką, wtedy mamy pewność że żadna słodycz nie odpadnie.
                                                                  Smacznego!