Sernik z waflami.

Witam serdecznie. Wstałem dzisiaj niewyspany. Wszystko przez naszą władzę, która uznała, że najważniejsze sprawy załatwia się w środku nocy. Już nie tylko aresztowania więźniów politycznych odbywają się pod osłoną nocy, ale również inne kompromitujące Polskę uchwały przegłosowują nocą. Jestem ciekawy czy wyborcy byli tego świadomi? Miała być nowa, jakość polityki. I jest! Nocne obrady Sejmu i Komisji ds. Służb Specjalnych. Na dzisiejszy wieczór będę przygotowany. Od rana z żoną robiliśmy ciasto. Aby mieć, co przekąsić w trakcie relacji telewizyjnej. Jest to ciasto z kruchymi waflami firmy „dr Gerard”.

Sernik z waflami. (na średniej blaszce)

Składniki na spód:

• 250 g czekoladowe kruche ciasteczka  „dr Gerard”
• 100 g roztopionego masła

Piekarnik nastawić na 180 stopni. Blaszkę posmarować masłem. I wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasteczka włożyć do blendera i zmiksować na piasek, dodać masło i miksować do powstania mokrego piasku. Wyłożyć nim spód blaszki.  

Składniki na masę serową:

• 500 g twarogu na sernik
• 100g cukru
• Duże jajo
• 40 g kakao
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1 rozbite jajko z łyżką mleka
• Wafle „dr Gerard”.

     Ciasteczkowy spód wysmarować cienką warstwą jajka, następnie wyłożyć na całą powierzchnię kruche wafle, odpowiednio je przycinając i mocno przyciskając do ciasteczek. Wstawić do lodówki na czas przygotowywania masy sernikowej.

Wszystkie składniki na sernik wyłożyć do miski i zmiksować na gładką masę, miksować krótko do połączenia. Wyjąc formę z lodówki. Na wafle wylać całą masę sernikową, rozprowadzić i wyrównać.

Blaszkę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. godziny. Następnie wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i zostawić sernik ok. 15 minut.

Składniki na wierzch:

• 100 g gorzkiej czekolady
• 100 ml śmietanki kremówki
• 50 g białej czekolady

      Gorzką czekoladę posiekać na mniejsze kawałki i włożyć do miski. Kremówkę podgrzać. Kiedy będzie się prawie gotować, natychmiast zdjąć z palnika i wlać do czekolady. Odczekać chwilę, a następnie mieszać, aż czekolada całkowicie się rozpuści i połączy ze śmietanką. Odstawić do ostudzenia. Białą czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Ostudzoną gorzką czekoladę, ale nadal lejącą, wylać na sernik, następnie porobić kleksy białej czekolady i za pomocą widelca rozmazać artystycznie. Ciasto włożyć do lodówki do schłodzenia i zgęstnienia czekolad. Najlepiej podawać następnego dnia.

     Przepis ten moja żona dostała od koleżanki ze studiów. Jest to smaczny i apetycznie wyglądający przysmak. Polecam L K