Jedno z najlepszych

Moim zdaniem to jedno z moich najlepszych ciast. Przepis znalazłam w zeszycie mojej mamy i troszkę go zmieniłam. A oto potrzebne składniki:

Ciasto
-8 jajek,
-6 łyżek mąki pszennej,
-1 szklanka cukru,
-4 łyżki kakao,
-2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Masa I
-5 żółtek,
-budyń waniliowy,
-250 g masła,
-3 łyżki mąki,
-½ szklanki cukru pudru,
-2 szklanki mleka,
-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej w 3 łyżkach wody,
-2 łyżki kakao

Masa II
-½ litra śmietany kremówki,
-2 łyżki cukru pudru,
-3 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w 1/3 szklanki wody,
-2 usztywniacze do śmietany

Polewa
-1/3 kostki masła,
-½ szklanki cukru pudru,
-1 łyżka kakao,
-2 łyżki wody

Dodatkowo

-słoik dżemu z czarnej porzeczki
-kruche herbatniki od Dr Gerarda z nadzieniem o smaku morelowym 2 opakowania

Sposób przygotowania

Ubijam białka na sztywną pianę, dodaję po kolei cukier, następnie żółtka i kolejno sypkie produkty, cały czas ubijając. Piekę biszkopt na blaszce o wymiarach 24x38 w temperaturze 180 stopni, przez około 30 minut. Po wystygnięciu dzielę ciasto na dwie części. Masa I: żółtka rozbijam z mąką i budyniem w proszku. Do zagotowanych 2 szklanek mleka dodaję rozmieszaną substancję budyniową. W ten sposób gotuję budyń. Masło ubijam z cukrem pudrem i powoli dodaję zimny budyń. Dodaję rozpuszczoną, wystudzoną kawę i kakao, mieszam. Masa II: ubijam śmietanę kremówkę, dodając cukier puder, usztywniacze i na koniec wystudzoną, rozpuszczoną żelatynę. Chwilę ubijam. Polewa: rozpuszczam masło i mieszam z cukrem pudrem, kakao i wrzącą wodą, zdejmuję z ognia i lekko studzę. Przełożenie ciasta: biszkopt smaruję powidłami, wykładam masę I, układam przepyszne kruche herbatniki od Dr Gerarda, przykrywam masą II, wykładam biszkopt i polewam polewą. Ciasto jakiego jeszcze nigdy nie jadłam. Bardzo pyszne, aż słów mi brakuje aby opisać jego smak. Trzeba po prostu spróbować, a do przygotowania polecam przepyszne herbatniki Dr Gerarda. Życzę smacznego!