Pychotka

     Ciasto dość kontrowersyjne, połączenie słonych krakersów Dr Gerarda ze słodkim kremem kokosowym w kruchym ciasteczku również od Dr Gerarda. Daje to jednak rewelacyjny efekt smakowy. Ciasto najlepsze jest po trzech godzinach w lodówce. Krakersy i kruche ciasteczka muszą zmięknąć. Jest to ciasto dla wielbicieli bardzo słodkich kremowych ciast.

Składniki
-2-3 paczki kruchych ciasteczek pasji kokosowej Dr Gerarda
-2-3 paczki krakersów Dr Gerarda
-1 l mleka
-2 op. budyniu waniliowego
-2 łyżki skrobi ziemniaczanej
-3/4 szklanki cukru
-1 żółtko
-250 g masła miękkiego
-ok. 200 g wiórków kokosowych

Do kubka odlać trochę mleka, resztę zagotować z cukrem. Do odlanego mleka wsypać budynie i skrobię ziemniaczaną. Zagotować budyń mieszając. Zdjąć z palnika, przykryć folią spożywczą, w taki sposób, by nie dotykała powierzchni budyniu, odłożyć do wystudzenia.
Masło i żółtko umieścić w misce miksera, zmiksować do powstania bardziej puszystej masy. Nie przerywając miksowania dodać budyń w kilku turach. Dodać 150 g wiórków kokosowych i zmiksować.
Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Wyłożyć na nią po kolei warstwę krakersów, budyń, warstwę kruchych ciastek i na przemian te same produkty do skończenia. 50 g wiórków kokosowych przyrumienić na patelni, wymieszać z 3 pokruszonymi krakersami i 3 kruchymi pokruszonymi ciasteczkami i posypać wierzch.
Ciasto przykryć, wstawić do lodówki na 2-3 godziny.
                                                                                                   Smacznego!