Ciasto bez pieczenia kawowo budynoowe

Ciasto bez pieczenia kawowo budynoowe z Biszkoptami Dr Gerarda.
 
    Pyszne ciasto, które przygotowujemy bez pieczenia. Ciasto jest doskonałym dodatkiem do kawy na te ponure listopadowe popłudnia.

   Składniki (na blachę 25x30cm)
1l mleka
2 soczyste mandarynki
4 jaja
6 łyżek mąki ziemniaczanej
6 łyżeczek żelatyny deserowej
4 czubate łyżki cukru pudru
 1 opakowanie  Biszkoptów pałeczki morelowo-      śmietankowe -Dr Gerarda.
100g płatków migdałowych
3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
2 łyżki kakao.

   Sposób wykonania:
1. Biszkopty Dr Gerarda.
  Blachę wielkości ok. 25×30 cm -wykładamy papierem do pieczenia lub folią aluminiową/spożywczą. Na spodzie układamy biszkopty. Z mandarynek wyciskamy sok na wyciskarce i zalewamy nim biszkopty - pałeczki morelowo-śmietankowe.  Na nasączone biszkopty wylewamy masę budyniową, odstawiamy do zastygnięcia na minimum pół godziny.

    2. Masa budyniowa:
   500ml mleka wlewamy do rondla, wbijamy do niego 2 jaja i rozmącamy, dodajemy 3 łyżki mąki ziemniaczanej i cukier puder, wszystko dokładnie mieszamy i zagotowujemy, co jakiś czas mieszając. Gdy doprowadzimy mieszaninę do wrzenia zmniejszamy ogień, dodajemy 3 łyżeczki żelatyny i trzymamy na ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje. Odstawiamy.

   3. Masa budyniowa kawowa.
  W między czasie gdy stygnie masa budyniowa wykonujemy masę budyniowo -kawową.  
   500ml mleka wlewamy do rondla, wbijamy do niego 2 jaja i rozmącamy, dodajemy 3 łyżki mąki ziemniaczanej i cukier puder, wszystko dokładnie mieszamy i zagotowujemy co jakiś czas mieszając. Gdy doprowadzimy mleko mieszaninę do wrzenia zmniejszamy ogień, dodajemy kakao, kawę i  3 łyżeczki żelatyny i trzymamy na ogniu, ciągle mieszając, aż masa zgęstnieje.
    Wylewamy masę budyniową kawową na pozostałą część deseru znajdującą się w blasze. Odstawiamy na kilkanaście minut do wystygnięcia a następnie na minimum godzinę do lodówki żeby porządnie zastygło.

4. Przed podaniem ciasta prażymy migdały na suchej patelni i wysypujemy je na ciasto. Najlepiej zrobić to faktycznie tuż przed podaniem – płatki migdałowe będą chrupiące i aromatyczne, po przeleżeniu w lodówce złapią wilgoć i zmiękną.
  Do dekoracji zamiast płatków migdałowych  możemy użyć także pokruszonych Pryncypałek Dr Gerarda.
  
    Życzę smacznego.