Rurki z kremem czekoladowym

Najlepsze rurki jakie jadłam pochodzą od dr. Gerarda, zawsze robiąc rurki własnej roboty staram sie upodobnić ich smak do tych dr. Gerarda, nie zawsze mi to wychodzi ale warto próbować:

 

Przepis:

Składniki:
opakowanie ciasta francuskiego
cukier kryształ
białko
400g śmietany kremówki
50 g czekolady
2 łyżki cukru pudru

Ciasto francuskie rozwijamy na blacie. Rurki smarujemy masłem. Z ciasta wykrawamy paski o grubości 1 cm. Zwijamy na rurce zaczynając od dołu do góry. Zwijamy dość ciasno. Tak przygotowane rurki smarujemy rozmąconym białkiem i posypujemy dość obficie cukrem. Pieczemy ok 15 minut do zezłocenia. Kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem i dodajemy roztopioną i przestudzoną czekoladę, mieszamy dokładnie i nadziewamy kremem gotowe, ostudzone rurki. Można końcówkę maczać dodatkowo w czekoladzie i obtaczać w orzechach.