Prezentacja

Córka państwa kowalskich miała zrobić prezentację do szkoły. Ustaliła z nauczycielką, że zrobi ją z koleżanką. Po szkole dziewczynki poszły do Kowalskiej, aby przygotować projekt. Po drodze kupiły rogaliki pudrowane DR. Gerarda by mieć coś do przekąszenia. Gdy już kończyły robić prezentację mama Kowalskiej przyniosła im po kawałku ciasta, które właśnie zrobiła. Koleżance bardzo zasmakowało więc poprosiła o przepis. Oto co dostała:

Składniki:

230g serka homogenizowanego naturalnego
120ml śmietanki 30%
4 białka
90g  (niecałe pół szklanki) cukru
1 łyżka kakao
1 łyżka cukru wanilinowego
6 łyżeczek żelatyny
6 łyżek wody
herbatniki z cukrem Dr Gerarda

Wykonanie:

- formę wyłożyć papierem do pieczenia, na dnie ułożyć koło siebie całe herbatniki (każdy herbatnik będzie tworzył jedną kanapkę)
- połowę serka zmiksować z 1 łyżką kakao, połowę zimnej śmietanki ubić na sztywno, delikatnie łyżką połączyć z serkiem
- 3 łyżeczki żelatyny zalać 3 łyżkami wody, gdy napęcznieje, podgrzać przez kilka sekund w kuchence mikrofalowej aż żelatyna się rozpuści, wymieszać 

- 2 białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając połowę cukru
- do lekko ostygniętej żelatyny dodać 1-2 łyżki ubitych białek, wymieszać
- żelatynę dodać do reszty ubitych białek, krótko zmiksować, białka połączyć z masą serową, mieszając lub krótko miksując (UWAGA - białka z żelatyną szybko tężeją, należy od razu połączyć je z masą serową i wyłożyć na herbatniki)
- masę kakaową wyłożyć na spód z herbatników, wyrównać
- całość wstawić do lodówki i schłodzić do ścięcia się masy

- drugą masę wykonać analogicznie do pierwszej, z tym, że do serka zamiast kakao dodać cukier wanilinowy
- gotową masę śmietankową wyłożyć na zastygniętą masę kakaową, wyrównać, przykryć herbatnikami i ponownie schłodzić do zastygnięcia wierzchniej warstwy.