Placek budyniowy

• składniki

  Biszkopt:
  6 jajek
  1 szkl. cukru
  1 szkl. mąki
  2 łyżki mąki ziemniaczanej
  8 łyżek oleju
  1 łyżeczka proszku do pieczenia
  Cukier waniliowy
  
  Masa budyniowa:
  0,5l mleka
  0,25 szkl cukru
  2 łyżki mąki
  2 łyżki mąki ziemniaczanej
  20 dag masła
  
  Dodatkowo:
  50g czekolady mlecznej
  
  

• Sposób przygotowania

  1.

  Przygotowanie biszkoptu: Białka ubić na sztywno następnie dodawać partiami cukier oraz cukier waniliowy. Zmniejszyć obroty miksera do ubitej masy dodawać po jednym żółtku cały czas ubijając, dodawać po łyżce oleju. Dokładnie wymieszać mikserem do rozpuszczenia się cukru. Na koniec do ubitego biszkoptu dodać wymieszane mąki z proszkiem – wymieszać łyżką. Piec w formie 25x40cm wysmarowanej tłuszczem w temp. 190stC ok. 30 min Gdy ciasto się upiecze to boki ciasta będą lekko odchodzić od formy. Natychmiast po wyjęciu z piekarnika ,,rzucić o ziemie”. To znaczy opuścić w brytfance na podłogę lub kuchenkę z ok. 30 cm wysokości. Ciasto się pięknie wyrówna. Zimny przekroić na 2 części.
  

  2.

  Przygotowanie masy: Odlać 0,5 szkl mleka i rozmieszać w niej obie mąki. Pozostałe mleko zagotować. Do gotującego się mleka wlać rozrobione w mleku mąki, zagotować. Ostudzić. Zimny budyń utrzeć z masłem na puch.
  

  3.

  Przełożenie: Biszkopt – masa budyniowa – biszkopt – masa budyniowa – starta czekolada
  
  Polecam również placek budyniowy dr. Gerarda