Moje wnuczki bardzo lubią
GOFRY FRANCUSKIE Z
BRZOSKWINIĄ.
Składniki na ciasto : 60 dag mąki tortowej, 15 dag cukru do
wypieków, 1 litr mleka, 20 dag masła, 4 jajka, 2 dag świeżych drożdży, dwie
łyżeczki cukru waniliowego, sól.
Na krem : dwie połówki brzoskwiń z puszki, 25 dag serka
mascarpone, 15 dag truskawek, 200 ml słodkiej śmietanki 30 %, 4 łyżki cukru
pudru, jedna łyżeczka cukru waniliowego, olej kokosowy do formy.
Sposób wykonania – Brzoskwinie odsączyć z zalewy. Pokroić w
drobniutką kostkę, odstawić. Truskawki umyć, usunąć szypułki, zmiksować z
pudrem i cukrem waniliowym. Porcjami dodawać mascarpone. Śmietankę mocno
schłodzić, ubić na sztywno ( najpierw na niskich obrotach, dopiero potem na
wysokich, inaczej się zważy ). Bitą śmietanę delikatnie wymieszać z kremem
truskawkowym, przykryć folią spożywczą. Wstawić do lodówki na czas
przygotowania gofrów. Jajka umyć, zmiksować na gładko z mąką, cukrem, dolewając
porcjami mleko i rozkruszone drożdże. Masło rozpuścić w rondlu, wystudzone
dodać do ciasta, a całość ponownie zmiksować ze szczyptą soli. Ciasto przykryć
ściereczką, odstawić do wyrośnięcia. Gofrownicę wysmarować olejem, upiec gofry.
Podawać przełożone kremem i pokrojonymi brzoskwiniami.
Dobra rada – Jeśli przygotujemy za dużo ciasta nie pieczemy
gofrów na później, ponieważ szybko flaczeją. Lepiej przykryć surowe ciasto
folią i wstawić do lodówki. Przetrwa do następnego dnia bez problemu.
Piekę te gofry co najmniej dwa razy w tygodniu. Rafałek i
Basia naprawdę zachwycają się nimi. Zdarza się jednak, że niekiedy brakuje mi
czasu, wtedy kupuję smykom MARKIZY MAFIJNE LEMON DR GERARDA. One również szybko
znikają ze stołu i prawdę mówiąc moje pociechy wcale nie są zmartwione, że nie
upiekłam gofrów.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz