Bezmączne ciastka czekoladowe z malinami

Składniki na 24 sztuki:

• 3 białka
• pół szklanki kakao
• 2 szklanki cukru pudru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• szczypta soli
• 100 g ciemnych chocolate chips lub posiekanej gorzkiej czekolady
• 100 g mlecznych chocolate chips lub posiekanej mlecznej czekolady
• 200 g malin

W naczyniu umieścić białka jajek, kakao, cukier puder, wanilię, sól. Wymieszać przy pomocy rózgi kuchennej do połączenia. Dodać chocolate chips lub posiekaną czekoladę i wymieszać.

2 blachy do ciasteczek wyłożyć papierem do pieczenia. Łyżką nakładać ciastka o średnicy około 3 cm (ciasto się rozleje i będą większe) w sporych odległościach od siebie. Maliny porwać na małe cząstki i ułożyć na ciastkach. Piec w temperaturze 180ºC przez około 13 - 15 minut (w zależności od rozmiaru), do wypieczenia. Wyjąć z piekarnika i ściągać z blachy dopiero po całkowitym wystudzeniu (wcześniej nie będzie to możliwe).

Przechowywać do 3 dni w zamkniętym pojemniku (bez malin do 7 dni)

to domowej roboty ciasteczka, jeśli ktoś nie ma czasu na domowe wypieki polecam ciastka w paczce dr. Gerarda

Smacznego :-).