Jak upiec sernik?

Z niecierpliwością czekam na przyjazd mojej siostry z dwójką dzieci. Rzadko się widujemy, ponieważ przeprowadziła się do męża. Obydwoje pracują na roli. Od trzech lat prowadzą gospodarstwo agroturystyczne. Dużo pomogli im rodzice jej męża. Mają stadninę koni, bardzo dużo hektarów i mało czasu na odwiedziny. Nie widzieliśmy się prawie rok. W święta rozmawialiśmy zdalnie przez skype. Dwa dni temu zadzwoniła i oznajmiła, że chce przyjechać na parę dni z maluchami. Ma córkę pięć lat i synka trzy latka. Rozłożyłam zeszyty z przepisami i zastanawiam się co ugotować na obiad. Jeśli chodzi o ciasta to bardzo lubi różnego rodzaju serniki. Dlatego właśnie wybrałam mój sernik, który zawsze mi się udaje i smakuje wyśmienicie. Do wykonania ciasta potrzebne będą;

ciastka wiTAM jabłko, rodzynki produkcji Dr. Gerarda

masło 100 g

1,2 kg sera półtłustego

6 jajek, 150 g masła, pełną szklankę cukru, 2 cukry waniliowe, 1 budyń śmietankowy, 1 budyń waniliowy, przesmażone skórki z pomarańczy, rodzynki. 1/2 proszku do pieczenia.

Wykonanie;

Masło rozpuścić, dodać drobno pokruszone ciastka i wyłożyć na dużą przygotowaną blaszkę. Ser dwukrotnie zmielić. Białka oddzielić od żółtek. Ubić białka dodając żółtka, cukier i cukier waniliowy. Masło rozpuścić i letnie wlać do masy. Dodawać stopniowo ser, proszek do pieczenia, budynie, skórki z pomarańczy i rodzynki. Masę serową przełożyć do blaszki z ciastkami. Wierzch ładnie wyrównać widelcem. Piec około godziny w temperaturze 170 stopni. Po wystawnym obiedzie przyszła pora na degustację kawy. Pokroiłam na talerzyk sernik wcześniej go próbując. Czekałam na wrażenie siostry, która zainteresowała się ciekawym spodem sernika. Oczywiście musiałam jej podać przepis. Widocznie wszystkim smakowało, bo szybko znikało z talerzyka.