TORT MIODOWY Z CYTRYNOWYM KREMEM

Wczoraj dostałam zaproszenie do koleżanki. Spotkałyśmy się w mieście. Zaproponowała mi herbatkę. Prosiła, abym wpadła do niej popołudniu. Nie miałam za wiele czasu, by zrobić  jej jakąś niespodziankę, więc przyniosłam do herbatki jedynie KRAKERSY DR GERARDA. Basia była zachwycona. Bardzo jej smakowały. Stwierdziła, że dawno nie jadła tak dobrych krakersów. W podziękowaniu dostałam od niej przepis na

TORT MIODOWY Z CYTRYNOWYM KREMEM.

Składniki

Na ciasto ; 4 szklanki mąki, szklanka cukru pudru, 25 dag masła, 15 dag miodu, 2 jajka, łyżeczka sody.

Na krem ; 250 ml mleka 3,2%, 2 żółtka, 5 łyżek cukru, budyń waniliowy, dwie łyżki cukru waniliowego, sok z jednej cytryny, 20 dag masła.

Do dekoracji ; 10 dag gorzkiej czekolady, bita śmietana.

Sposób przygotowania ; Masło roztopić z miodem. Odstawić do przestudzenia, następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie ciasto. Podzielić je na 3 lub 4 części. Każdą należy rozwałkować na papierze do pieczenia na okrągły placek. Powinny być takiej samej wielkości. Placki trzeba piec około 15 minut w 180 C. Odstawić do ostudzenia.

Przygotować krem – ¾ szklanki mleka zagotować z cukrem. Pozostałe mleko wymieszać z żółtkami, cukrem waniliowym i proszkiem budyniowym. Dodać je do gotującego się mleka energicznie mieszając. Gotować kilka minut, aż masa zgęstnieje. Przykryć folią tak, żeby dotykała powierzchni i odstawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć na puch i stopniowo dodawać zimny budyń i sok z cytryny. Miodowe placki smarować kolejno masą, posmarować także boki. Dobrze docisnąć, nie zapominając o brzegach.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Polać nią fantazyjnie górę tortu. Brzeg udekorować bitą śmietaną. Wstawić do lodówki do stężenia. Przygotowanie około 70 minut.