Domowe lody poprostu pychota

Witam .Nadchodzą upalne dni, jeszcze nie ma lata, a już słonce nieźle przygrzewa. Dziś miałam dzień pełen niespodzianek. Najpierw telefon od kolegi, że kupił swój wymarzony samochód. Ucieszyłam się i ja, ponieważ wiedziałam jak na nim jemy zależało. Oczywiście mała przejażdżka po mieście i od razu zakupy w sklepie. Zaprosiłam go na kawę i postawiłam talerz z drażami i markizami mojej ulubionej firmy ,Dr Gerard”. Porozmawialiśmy chwilę i już kolegi nie było, pojechał dalej się chwalić. Ja natomiast otworzyłam komputer i zajrzałam do deseroteki ,,Dr Gerarda”. Kiedy tak przeglądałam różne smakołyki, wpadłam na pomysł by przygotować domowe lody. Wiedziałam, ze moim dzieciom zrobię wielką frajdę. Do lodów potrzebowałam : 500 ml śmietanki kremowej 30%,3/4 szklanki drobnego cukru,3 duże żółtka. Przygotowujemy w następujący sposób: w średnim garnku zagotowujemy śmietankę z pół szklanki cukru, mieszając od czasu do czasu aż cukier się rozpuści. Odstawiamy z ognia. W większej misce ,najlepiej metalowej, ubijamy żółtka z 1/4 szklanki drobnego cukru na gęstą i puszystą masę  około 7 - 8 minut ubijamy. Stopniowo wlewamy gorącą śmietankę do żółtek cały czas miksując. Przelewamy masę z powrotem do garnka, ustawiamy mały ogień i podgrzewamy masę przez około 3 minuty, jednocześnie mieszając. Masa ma nieco zgęstnieć, ale nie może przekroczyć ok. 80 stopni , trzeba uważać aby jajka się nie ścięły. Odstawiamy z ognia i dodajemy ekstrakt z wanilii lub rum jeśli ich używamy. Studzimy i wstawiamy do lodówki bez przykrycia na około 3 godziny, od czasu do czasu mieszamy. Chłodzimy w lodówce przez 1-2 godziny. Następnie przekładamy masę do maszyny do produkcji lodów i ustawiamy odpowiedni program. Jeśli nie mamy maszyny, musimy trzymać lody w zamrażarce i co pół godziny je dokładnie zamieszać. Czynność tę należy powtarzać przez około 5 godzin. II to cala praca . Pozdrawiam.