Najlepszy tort urodzinowy

W minioną sobotę byłam na urodzinach mojego brata i jadłam tort, który przyrządziła narzeczona brata i był to najlepszy tort urodzinowy jaki kiedykolwiek próbowałam. Idealny nie tylko na te wyjątkowe okazje. A oto niezbędne składniki:

Biszkopt czekoladowy
-50 g mąki
-20 g kakao
-2 jajka
-60 g cukru

Krem śmietankowo-twarogowy
-220 g twarogu
-320 ml śmietanka 36%
-2 łyżki żelatyny
-250 g wiśni bez pestek
-100 g cukru

Polewa
-60 ml śmietanki
-110 g ciemnej czekolady
-1 łyżka margaryny

Dodatkowo
-wiśniowy syrop 50 ml
-markizy mafijne Dr Gerarda 1,5 opakowania

Sposób przygotowania: biszkopt: ubijam jajka mikserem przez około 10 minut (masa jajeczna powinna nabrać jasnego koloru i powiększyć objętość). W połowie miksowania dodaję 60 g cukru. Mąkę z kakao przesiewam przez sito i dodaję do masy jajecznej, delikatnie i intensywnie mieszając drewnianą łyżką. Gotową masę wlewam do formy o średnicy 21 cm wyścielonej papierem do pieczenia, wierzch wyrównuję. Piekę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15 minut. Gotowy biszkopt nakłuwam wykałaczką i polewam wiśniowym syropem (lub z mrożonych wiśni robię sok z dodatkiem cukru). Na wierzch biszkoptu wykładam odcedzone wiśnie. Krem: żelatynę rozpuszczam w 50 ml gorącej wody, mieszając do całkowitego rozpuszczenia. Osobno w garnuszku podgrzewam 50 ml śmietanki, dodaję 100 g cukru. Mieszam, aż cukier całkowicie się rozpuści. Do mielonego twarogu wlewam ciepłą śmietankę, rozpuszczoną żelatynę i miksuję na jednolitą kremową masę. Resztę śmietanki miksuję na sztywno i delikatnie dodaję masę twarogową, dokładnie mieszając. Wylewam na biszkopt z wiśniami i odstawiam do lodówki na 25 minut. Polewa: w rondelku podgrzewam śmietankę, odstawiam z ognia i dodaję kawałki czekolady. Dokładnie mieszam. Na koniec dodaję margarynę. Mieszam na jednolitą masę. Na kremie układam markizy mafijne firmy Dr Gerard, a wierzch polewam polewą i odstawiam do lodówki na kilka godzin. Wypróbuj przepis na ten tort, naprawdę warto. Polecam i życzę smacznego!