Kokosanka.

Zbliża się majówka, a przy tym wiem, że będę miała gości, więc postanowiłam zrobić coś dobrego.
Jestem fanką słodyczy od Dr Gerarda i zawsze w domu mam jakieś ciastka. Tak jest i tym razem.
Do mojego ciasta będą potrzebne kakaowe ciastka kruche  od Dr Gerarda
Składniki ciasta
-około 50 dkg. kakaowych ciastek kruchych od  Dr Gerarda
-1/2 szklanki cukru
-1 szklanka wody
-20 g kakao
-1/4 kostki masła

Składniki masy kokosowej
-200 g wiórków kokosowych
-1/2 szklanki mleka
-1/2 kostki masła
-100 g cukru około 1/2 szklanki
Przygotowanie masy kokosowej
Mleko zagotować z cukrem i tłuszczem dodać kokos i dokładnie wymieszać, ostudzić.

Wykonanie
Mielimy ciastka kruche od Dr Gerarda.
Wodę z cukrem i masłem zagotowujemy i odstawiamy na bok, aby ostygło.
Do przestudzonego masła z cukrem i wodą dodajemy zmielone kakaowe ciastka kruche, kakao i dokładnie wyrabiamy ciasto.
Na stolnicy rozwałkowujemy ciasto i powoli układamy na folii aluminiowej.
Placek smarujemy masą kokosową i zwijamy,  (ale bez folii) Gdy rolada jest już zwinięta dokładnie zawijamy ją w folię aluminiową i wkładamy na dwie godziny do lodówki

Życzę smacznego.