Majówka

Pan Witold dobrze pamięta zeszło roczną majówkę. To było gdzieś w środku tygodnia gdy był po pracy i siedząc przed telewizorem zajadał się markizami mafijnymi od swojego ulubionego producenta łakoci Dr Gerarda, gdy nagle zadzwonił telefon, z niechęcią podszedł do niego i przyłożył słuchawkę do ucha. Usłyszał w niej dobrze mu znany głos to dzwonił jego brat. Po chwili rozmowy pan Witold poznał przyczynę dzwonienia jego brata. Dzwonił on z zaprosinami na grilla w majówkę. Pan Witold bez namysłu wyraził zgodę, bo wiedział, że te dni ma wolne od pracy. Po odłożeniu słuchawki poinformował o rozmowie żonę i córkę, a ona postanowił, że zrobi na tą okazję wypiek i oto na jaki się zdecydowała:

Składniki:

• około 560g krakersów classic dr Gerarda

• 300g wiórków kokosowych

• 200g migdałów w płatkach

• 1 litr mleka

• 1 ½ szklanki cukru + 2 łyżki cukru do posypki

• 5 łyżeczek cukru waniliowego

• 375g masła lub margaryny

• 6 płaskich łyżek mąki pszennej

• 6 płaskich łyżek mąki ziemniaczanej

• 2 łyżki wódki (można pominąć)

• 2 łyżki masła

Sposób przygotowania:

1. Ugotować budyń. W tym celu odlać trochę mleka (około 3/4 szklanki) i wymieszać je z mąkami, cukrem i 3 łyżeczkami cukru waniliowego. Resztę mleka zagotować. Wlać do gotującego się mleka i ugotować budyń, ciągle mieszając. Budyń ostudzić.

2. (Masło) margarynę utrzeć mikserem. Dalej miksując dodawać porcjami zimny budyń. Następnie dodać wódkę. Wyłączyć mikser i dodać 200g wiórków kokosowych i 200g migdałów.

3. Na blachę prostokątną o wymiarach 25 x 40cm wyłożyć warstwę krakersów. Na krakersach rozsmarować trochę masy. Postępować tak dalej, aż do wyczerpania składników. (Mnie wyszły 4 warstwy). Na górze ma być masa budyniowa.