Odwiedziny koleżanki

Tego dnia, a była to sobota pani Krystyna wstała wcześniej niż to zwykle robi w dzień wolny od pracy. Powodem tego było to iż zamierzała zrobić ciasto z przepisu jaki to otrzymała od koleżanki. Zagryzając swoje ulubione rurki kakaowe z kremem advocat od jej ulubionego producenta słodkości Dr Gerarda ochoczo zabrała się za robienie wypieku, a oto co przygotowywała. Pani Krystyna stwierdziła że może wykorzystać ten właśnie przepis z okazji zbliżających się świąt wielkanocnych.

na spód:

• Herbatniki Dr Gerarda
• 80-100 g prawdziwego masła (roztopionego)

na masę:

• 125 g ryżu deserowego (ewent. innego kleistego np. na risotto)
• 1 litr mleka półtłustego lub tłustego
• 2 łyżki cukru
• kilka kropel esencji waniliowej
• 250 g gotowego ciepłego budyniu waniliowego z cukrem
• 100 g bitej śmietany
• 2 opakowania żelatyny (12 listków)

dodatkowo

puszka wiśni w kisielowej galaretce (można zrobić samemu kisiel z owocami)

Wykonanie:

1. Ciastka drobno zemleć lub rozwałkować wałkiem w plastikowej torbie i wymieszać z płynnym masłem.
2. Dno tortownicy wyłożyć folią lub papierem do pieczenia.
3. Wsypać do tortownicy ciastkowy grysik i uciskając łyżką wyrównać spód z ciastek tworząc spód.
4. Tortownicę wstawić do lodówki na ok.1/2 godz. by spód stwardniał.
5. W dużym rondlu postawić na ogniu ryż z mlekiem, cukrem i aromatem waniliowym. Nie odchodzić by nie przegapić podnoszenia się mleka.
6. Tuż przed tym jak mleko zacznie podnosić się by (wrzeć) zmniejszyć ogień do minimum, dodać ryż, zamieszać i od czasu do czasu mieszając ugotować ryż pod uchyloną pokrywką do miękkości. Wręcz może być nawet ciut rozgotowany.
7. Gdy ryż jest miękki zdjąć z ognia i odstawić by wchłonął resztę mleka i aby przestygł.
8. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i rozpuścić w kilku łyżkach gorącego mleka ewent. wody
9. Rozpuszczoną żelatynę dodać do ciepłego budyniu i wymieszać.
10. Budyń teraz z kolei połączyć z ugotowanym ryżem.
11. Na końcu zimną już masę wymieszać z bitą śmietaną.
12. Masę ryżową wyłożyć na twardy już spód z ciastek.
13. Tortownicę wstawić do lodówki by masa zastygła.

Na stężały już ryżowy sernik wyłożyć wiśnie w wiśnie w kisielu.