Torcik z Rurkami Advocat.

            Dzień dobry. Dziś 21 marca czyli pierwszy dzień wiosny kalendarzowej. Lub jak kto woli dzień wagarowicza. Moja córeczka ma dzisiaj w przedszkolu święto wiosny i imieniny placówki. Od tygodnia się szykowała, sukienka żółta uszyta, żółte kokardy zrobione, żółte rajstopy uszykowane. A w nocy temperatura 38 stopni i plany szlag trafił. Dodam, że wczoraj przygotowałem deser na Biszkoptach Pychotkach wiśniowych od „dr Gerard’. A Tosia zostaje w domu pod kołdrą. Jedyny plus jest taki, że deser sami zjemy. Zmieniając temat, pierwszy dzień Świąt Wielkanocnych mieliśmy spędzić u mojej mamy. A tu niespodzianka, we wtorek przed świętami zastała zaproszona na zabieg usunięcia zaćmy w szpitalu. Tak, więc będzie miała duże ograniczenia i nie będzie przygotowywać rodzinnych świąt. Plany się zmieniły. Śniadanie u brata a obiad będzie u mnie. A po obiedzie kawa, musi być i koniec. A do kawki coś słodkiego. Mama nie może się pogodzić, że nie ugości dzieci u siebie. Ale placek ze sobą przyniesie. Już pochwaliła się przepisem.

Składniki:

Biszkopt

• 10 jajek
• Po 10 łyżek cukru u mąki krupczatki
• Półtorej łyżki mąki ziemniaczanej
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Skórka starta cytryny.

Masa

• Pół litra śmietany kremówki
• Pół kilograma białego sera
• 4 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• Sok i skórka z jednej cytryny

Poncz

• Sok z połowy cytryny
• 2 łyżki cukru
• Szklanka przegotowanej wody

• Owoce i Rurki Kakaowe smak advocat od „dr Gerard” – do dekoracji.

Przygotowanie

       Biszkopt

Ubić na sztywno białka z cukrem. Dodać żółtka oraz pozostałe składniki ciasta. Wymieszać. Upiec oddzielnie trzy placki, każdy  30 minut w temperaturze 180 stopni. Ostudzić.

       Masa

Ser zmiel trzykrotnie w maszynce. Kremówkę ubij. Nie przerywając ubijania, porcjami dodawaj ser oraz cukier puder. Żelatynę rozpuść w ¼ szklanki wrzątku i ostudź. Do masy serowej wlej żelatynę i sok z cytryny. Wymieszaj masę.

       Poncz

Wymieszaj cukier ze szklanką gorącej wody oraz sokiem z cytryny.

Nasącz spodni blat. Nakryj połową masy. Połóż drugi blat, znów go nasącz. Połóż resztę kremu, następnie połóż ostatni blat i nasącz. Resztą kremu posmaruj boki tortu, obłóż rurkami advocat i obwiąż wstążką. Wierzch udekoruj owocami świeżymi oraz z puszki. Wstaw do lodówki do schłodzenia.