Idealna propozycja na Wielkanoc

To ciasto upiekłam na weekend i było bardzo pyszne, więc zachęcam do wypróbowania, może będzie to idealna propozycja na Święta Wielkanocne, które będą już za kilka dni.

Składniki

Ciasto
-1,5 szklanki mąki tortowej
-1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
-200 g zimnego masła
-5 żółtek
-3 łyżki cukru wanilinowego
-szczypta soli
-3 łyżki ciemnego kakao

Masa
-1000 g jogurtu greckiego
-5 jajek
-2 budynie waniliowe w proszku
-3 łyżki cukru wanilinowego
-1 szklanka cukru pudru
-½ szklanki oleju
-szczypta soli

Polewa migdałowa
-½ l śmietanki 30%
-1 niecała szklanka cukru pudru
-kilka kropli olejku migdałowego

Dodatkowo
-ciastka kruche „miód i migdał” Dr Gerarda opakowanie

Sposób przygotowania: ciasto: masło siekam drobno z sypkimi produktami, po czym dodaję żółtka i zagniatam elastyczne ciasto. Wyklejam nim dno blachy(20/30 cm wyłożonej papierem do pieczenia), nakłuwam widelcem i wstawiam na 20 minut do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Masa: gdy piecze się spód, mikserem ubijam żółtka z cukrem pudrem i cukrem wanilinowym, następnie dodaję budynie, jogurt i olej. Miksuję na gładko. Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodaję do masy jogurtowej i delikatnie mieszam łopatką. Masę wylewam na podpieczony (gorący) spód, po czym wstawiam blachę do piekarnika na 55 minut. Wyjmuję sernik z piekarnika i pozostawiam do całkowitego wystudzenia. Polewa migdałowa: śmietankę przelewam do garnka i podgrzewam razem z cukrem do zagotowania, po czym zmniejszam ogień i gotuję 40 minut, mieszając. Przed końcem gotowania dodaję olejek. Po tym czasie śmietanka powinna zgęstnieć i nabrać lekkiego złotego koloru. Polewę wylewam na ciasto, a wierzch posypuję pokruszonymi ciastkami kruchymi „miód i migdał” Dr Gerarda(można również zrobić dekorację z całych ciasteczek). Wszyscy w domu delektowali się pysznym smakiem tego ciasta. Do przygotowania ciasta i nie tylko polecam ciastka od Dr Gerarda. Życzę udanych wypieków i smacznych Świąt Wielkanocnych!