Tort migdałowy z białą czekoladą

Przyjaciułka miała urodziny. Niewiedziałam co kuoić wienc upiekłam tort migdałowy z białom czekoladą. Czekolade i migdały kupiła mi córka. Są to produkty od Doktor Gerard. Polecam czekolade i migdały firmy Doktor Gerard. Myśle, że ten tort jest na każdą okazje. składniki na biszkopt: 6 jajek szczypta soli 1/2 szk. (100g) mąki pszennej 1/4 szk. (35g) mąki ziemniaczanej 3/4 szk. (160g) cukru 3 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, a następnie kolejno żółtka. Obydwie przesiane mąki, proszek do pieczenia i kakao mieszamy i delikatnie powoli dodajemy do masy. Mieszamy delikatnie łopatką by masa nie opadła. Dno tortownicy (24cm) wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 175-180 stopni przez ok. 30-35 minut (do momentu suchego patyczka). Wyjąć z piekarnika i wystudzić (wyjmować z formy po całkowitym wystudzeniu). Przekroić na 3 blaty. Składniki na masę migdałową: 200g zmielonych migdałów 8-9 łyżek śmietany kremówki 30% 2 łyżki cukru pudru Migdały wymieszać z cukrem pudrem. Dodać śmietankę i dokładnie utrzeć. Odstawić Składniki na masę z białej czekolady: 200g białej czekolady ok. 7 łyżek śmietany kremówki 30% sok z 1 pomarańczy 1 łyżka spirytusu 300g masła 82% 2 łyżki cukru pudru Czekoladę połamać na kawałeczki i rozpuścić razem ze śmietanką na minimalnym ogniu. Odstawić. Masło utrzeć na puch z cukrem pudrem, dodać sok z pomarańczy i wódkę a następnie partiami rozpuszczoną czekoladę i dokładnie wymieszać. Składniki na masę śmietanową: 250g serka mascarpone 500ml śmietany kremówki 36% 2 łyżki cukru pudru Serek mascarpone lekko zmiksować. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem . Dodawać ją partiami do serka i dokładnie wymieszać. ponadto: 200g marcepanu (np. domowego klik) płatki migdałów do posypania (opcjonalnie) 200ml lekko słodkiej herbaty z dodatkiem spirytusu do ponczowania Pierwszy z blatów ułożyć w tortownicy i dokładnie go naponczować. Wyłożyć całość masy migdałowej, przykryć drugim z blatów i znów naponczować. Wyłożyć większość masy czekoladowej (zostawić odrobinę do posmarowania boków tortu) i przykryć ostatnim naponczowanym blatem biszkoptowym. Na wierzch wyłożyć marcepan (rozwałkować go między dwiema warstwami folii na koło o średnicy 24cm). Wszystko dokładnie docisnąć, wyrównać i wstawić do lodówki celem zastygnięcia na 2-3 godziny. Po tym czasie wyjąć, okroić boki i delikatnie zdjąć obręcz. Tylka dekoratorską (1M) udekorować boki i górę tortu. Można posypać dodatkowo płatkami migdałów. Wstawić do lodówki na całą noc. Jeśli dekorujemy dodatkowo figurką - ustawić ją na torcie bezpośrednio przed podaniem. Podobnie z paskiem okalającym brzeg tortu. Smacznego :)