Moje młodsze rodzeństwo bardzo lubi marcepany, dlatego
zawsze z rodzicami staramy się, aby je kupować w jakiejkolwiek postaci.
Ostatnio Ania i Krzysiu rozkochali się w produktach DR GERARDA. Najbardziej
oczywiście smakuje im PASJA MARCEPANOWA. Zastanawiamy się z rodzicami co możemy
jeszcze oprócz wyrobów tej firmy zaproponować im na święta. Mama uważa, iż
najlepsza będzie
BABKA Z MARCEPANEM.
Składniki ; 200 ml mleka, 4 dag świeżych drożdży, 7,5 dag
cukru, 50 dag mąki, jedno jajko, szczypta soli, 1 cukier waniliowy, 7,5 dag
masła, 15 dag masy marcepanowej, 15 dag kremu czekoladowo – nugatowego, 7,5 dag
grubo pokrojonych migdałów, jedno żółtko, dwie łyżeczki śmietany, dwie łyżeczki
grubego cukru, tłuszcz i mąka do foremki.
Sposób przygotowania ; Mleko lekko podgrzać, wsypać 2,5 dag
cukru, wkruszyć drożdże, mieszać aż się rozpuszczą. Do miseczki przesiać mąkę,
dodać szczyptę soli, 5 dag cukru, cukier waniliowy, jajko, masło pokrojone na kawałeczki.
Wlać mleko z drożdżami, zagnieść gładkie, jednolite ciasto. Gdy zacznie
odstawać od rąk i ścianek miski przykryć je lnianą ściereczką i odstawić w
ciepłe miejsce na 40 minut, aby podwoiło swoją objętość. Wyrośnięte ciasto
ponownie zagnieść, podzielić na 3 części. Każdą kolejno rozwałkować. Jeden
placek posypać pokrojonym w kosteczkę marcepanem, drugi – 5 dag pokrojonych
migdałów, a na trzeci łyżeczką nałożyć porcję kremu czekoladowo – orzechowego.
Placki zrolować, a potem spleść w warkocz. Formę z kominkiem natłuścić,
oprószyć mąką. W formie ułożyć warkocz. Odstawić na 20 minut, aby ciasto
ponownie wyrosło. Wierzch posmarować żółtkiem, wymieszanym ze śmietaną. Posypać
resztą migdałów i grubym cukrem. Piec 40 – 45 minut w piekarniku nagrzanym do
temperatury 175 C.
Jeśli wolimy babkę polukrować, pamiętajmy że lukier pięknie
lśni na wypiekach, gdy uprzednio zmieszamy go z kilkoma kroplami oleju
roślinnego, najlepiej palmowego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz