Wyjazd do cioci

W święta wielkanocne rodzina państwa Kowalskich miała w planach wyjazd do ciotki. W przeddzień niedzieli wielkanocnej córka pani i pana Kowalskich udała się ze święconką do kościoła. W koszyczku nie zabrakło mazurka serowego Dr Gerarda. Następnego dnia o porze śniadaniowej byli już u ciotki. Po zjedzeniu śniadania ciocia na stół wyłożyła rurki kakaowe z nadzieniem advocat Dr Gerarda i mazurka własnego wypieku. Pani Krystynie tak zasmakowało ciasto, że spytała się cioci o przepis. Oto co było na kartce:

                   

Składniki:
Ciasto kruche:

• 4 żółtka
• 150g cukru pudru
• 400g mąki pszennej
• 250g margaryny
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

Polewa czekoladowa:

• 50g masła
• 100g słodkiej, płynnej śmietany 30- 36%
• Czekolada Dr Gerarda
• 50g cukru

Do dekoracji:

• np. migdały bez skórki, kandyzowana skórka pomarańczowa

Sposób przygotowania:

1. Miękkie masło utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać po jednym żółtku. Na końcu dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i zagnieść ciasto. Ciasto owinąć w folię spożywczą i wstawić do lodówki na ok. 60 min.
2. Ciasto rozwałkować, od razu na papierze do pieczenia, na duży placek, większy od wielkości formy (najlepsza jest forma o wymiarach 30x 40cm). Placek przyciąć do wymiarów formy. Ciasto, razem z papierem do pieczenia, włożyć do formy.
3. Z resztek zrobić ozdobny brzeg.
4. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 25min. w temperaturze 180°C, do zarumienienia. Pozostawić do ostygnięcia.
5. Przygotować polewę czekoladową. Masło, śmietanę, połamaną na kawałki czekoladę i cukier przełożyć do garnka. Podgrzewać na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do połączenia składników.
6. Polewę wylać na ciasto. (Można odłożyć łyżkę polewy na bok i przeznaczyć ją do dekoracji bazich kotków, zanurzając w niej grubsze końcówki migdałów).
7. Udekorować mazurka według uznania.