Każdego roku na Wielkanoc gości na naszym stole
MIGDAŁOWA PISANKA Z
LUKREM I BAKALIAMI.
Składniki.
Na kruche ciasto : kostka masła, 350 gram mąki pszennej, 80
gram zmielonych migdałów, 2 jajka, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżka
śmietany, białko.
Wykończenie : 250 gram cukru pudru, kilka łyżek soku z
cytryny, polewa z ciemnej czekolady, dwie suszone pokrojone w paski figi, całe
migdały, kandyzowana skórka z pomarańczy.
Sposób przygotowania ; Na stolnicę przesiać mąkę wraz z
proszkiem do pieczenia. Dołożyć zimne masło i posiekać je nożem łącząc z mąką.
Następnie wbić jajka dosypać zmielone migdały. Zagnieść gładkie ciasto, pod
koniec dodając łyżeczkę śmietany. Ciasto uformować w kulę, owinąć je folią i
włożyć do lodówki na pół godziny. Po wyjęciu odłożyć kawałek ciasta na warkocz.
Resztę rozwałkować na duży prostokąt, podsypując lekko mąką. Następnie z ciasta
wykroić dużą pisankę i przełożyć ją na wysmarowaną tłuszczem blachę. Z
odłożonego ciasta uformować 6 cienkich pasków i zapleść po dwa tak, aby powstały
3 warkocze ( krótszy i dwa dłuższe ). Białko rozbełtać i posmarować nim obwód
pisanki. Następnie dwoma warkoczami obłożyć obwód jaja, a jednym ( krótszym ),
podzielić je na pół. Warkocze lekko docisnąć. Mazurek należy piec w
temperaturze 180 C około 20 minut na złoty kolor. Po upieczeniu wyjąć i
wystudzić. Zrobić lukier mieszając w misce sok z cytryny i dosypując cukier
puder. Lukrem polać połowę mazurka, na resztę wylać polewę. Ozdobić skórką
pomarańczową, figami i migdałami. Zamiast robić lukier i rozpuszczać polewę
mazurek można ozdobić gotową masą kajmakową z puszki.
Moje dzieci zajadają się tym
słodkim przysmakiem, jednak robią wszystko, aby na wielkanocnym stole znalazły
się też MAZURKI KAJMAKOWE. Ten wyśmienity produkt DR GERARDA jest rzeczywiście
wyjątkowy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz