Babki to moja specjalność. Piekę je każdego roku na
Wielkanoc. Cała moja rodzina zachwyca się nimi. Muszę przyznać, że naprawdę
wychodzą mi bardzo smaczne. Na te święta na wielkanocnym stole pojawi się po raz
pierwszy
BABKA ANANASOWO –
KOKOSOWA.
Składniki: Jedna puszka ananasa w plastrach, 25 dag masła,
40 dag mąki pszennej, 10 dag mąki ziemniaczanej, 25 dag cukru, 5 jajek, jedna
mała torebka proszku do pieczenia, 4 łyżki rumu, 3 łyżki mleka kokosowego,
tłuszcz i tarta bułka do foremki, dwie łyżki drobnych wiórków kokosowych, dwie
łyżki grubych wiórków kokosowych, 1 mały ananas do dekoracji.
Sposób przygotowania ; Plastry ananasa osączyć, pokroić w
kostkę. Masło utrzeć z cukrem. Ucierając kolejno wbijać jajka. Przesiać mąkę z
proszkiem do pieczenia, wymieszać z mąką ziemniaczaną. Porcjami wsypywać do
maślanej masy. Wlać mleko kokosowe, rum, 100 ml syropu ananasowego. Utrzeć
mikserem, dodać kostki ananasa. Formę z kominkiem natłuścić, oprószyć tartą
bułką. Nałożyć ciasto. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 C,
piec od 55 do 60 minut. Babkę studzić 10 minut w foremce, potem ostrożnie
wyjąć, położyć na kratkę kuchenną. Posypać drobnymi wiórkami kokosowymi i
pozostawić do całkowitego wystudzenia. Grube wiórki kokosowe zrumienić na
suchej patelni. Ananasa oczyścić, pokroić na cząstki. Babkę udekorować
cząstkami ananasa i posypać zrumienionymi wiórkami kokosa.
Mam nadzieję, iż moja babka zasmakuje gościom i domownikom.
Postawię ją na końcu, ponieważ w pierwszej kolejności tradycyjnie będziemy
delektować się wyrobami DR GERARDA. Tym razem kupiłam RURKI KAKAOWE Z KREMEM
ADVOCAT. Są po prostu wyjątkowe, z resztą jak wszystkie produkty tej firmy. Nie
wyobrażam sobie Wielkanocy bez tych słodyczy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz