Rozkosz i uczta dla podniebienia

Jest to przepis na przepyszne ciasto, w którym przeplatają się niezwykłe smaki i właśnie dlatego jest ono prawdziwą ucztą dla podniebienia, której nie może u mnie zabraknąć podczas nadchodzących Świąt Wielkanocnych.

Składniki

Kruche ciasto
-3 żółtka
-2 szklanki mąki
-¾ kostki masła
-½ szklanki cukru
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa jabłkowa
-1,5 kg jabłek
-½ szklanki cukru pudru
-2 łyżki kisielu brzoskwiniowego
-starta skórka z pomarańczy
-wyciśnięty sok z pomarańczy

Masa serowa
-1,3 kg mielonego sera
-¾ kostki masła/margaryny
-5 jajek
-niecała szklanka cukru
-1,5 łyżki mąki pszennej
-1,5 łyżki mąki ziemniaczanej
-2 łyżki kwaśnej śmietany
-aromat waniliowy

Polewa
-½ kostki margaryny
-2 łyżki kakao
-½ szklanki cukru
-2 łyżki śmietany

Dodatkowo
-mazurki sernikowe Dr Gerarda ¼ opakowania
-czekoladki pasja marcepanowa Dr Gerarda opakowanie

Sposób przygotowania

Wszystkie składniki na kruche ciasto łączę ze sobą i szybko zagniatam. Jabłka obieram, ścieram na tarce o grubych oczkach i prażę. Pod koniec dodaję cukier, kisiel, sok i skórkę z pomarańczy. Ser ucieram dodając do niego po jednym żółtku, śmietanę i stopniowo obie mąki. Następnie dodaję rozpuszczone i przestudzone masło. Oddzielnie ubijam pianę z białek i stopniowo dodaję do niej cukier. Ubite białka z cukrem łączę z masą serową, dodając aromat waniliowy. Wałkuję kruche ciasto, przekładam do formy (o wymiarach 33/22 cm), wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto wykładam jabłka, delikatnie wyrównuję i układam czekoladki pasja marcepanowa Dr Gerarda (w niewielkich odstępach), a następnie wykładam ser. Formę wkładam do piekarnika i piekę przez godzinę w 180 stopniach. Polewa: margarynę rozpuszczam w rondelku dodaję kakao, cukier i śmietanę, podgrzewam do momentu połączenia się wszystkich składników. Wystudzone ciasto polewam polewą i dowolnie dekoruję pokrojonymi (na niewielką kosteczkę) mazurkami sernikowymi Dr Gerarda. Ciasto jest wyjątkowo smaczne, aby się o tym przekonać to trzeba je wypróbować. Do przygotowania tego ciasta polecam pyszne produkty wielkanocne Dr Gerarda. Życzę wszystkim udanych wypieków i smacznych Świąt Wielkanocnych.