Lany Poniedziałek

W drugi dzień Wielkanocy państwo Kowalscy musieli wstać bardzo rano ponieważ byli umówieni do babci. Z okazji, że był to Lany Poniedziałek każdy domownik przeszedł przez poranną ''kąpiel''. Po zjedzeniu śniadania i paczki rurek kakaowych z nadzieniem advocat od Dr Gerarda wyszli z domu by pójść do babci. Na samym wejściu znów wszyscy zostali oblani wodą. Gdy zasiedli oni do stołu zobaczy przeróżne ciasta i inne pyszności. Jedno ciasto szczególnie posmakowało pani Kowalskiej, więc postanowiła wziąć na nie przepis od teściowej. Oto jaki przepis podała jej teściowa:

Składniki:          

• 2 ½ szklanki mleka
• 3 żółtka
• 1 szklanka cukru
•  2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżki mąki pszennej
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 300g masła
• 250g wiórków kokosowych + do posypania z góry (można również pomieszać wiórki kokosowe z płatkami migdałowymi)
• 1 szklanka adwokata
• Herbatniki Dr Gerarda
• Sposób przygotowania:
• Ugotować budyń. W tym celu 2 szklanki mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym. ½ szklanki mleka wymieszać z żółtkami i mąkami. Dodać do gotującego się mleka i ugotować budyń, ciągle mieszając. Budyń pozostawić do ostygnięcia.
• Masło utrzeć mikserem. Dalej miksując dodawać porcjami zimny budyń. Następnie dodać stopniowo adwokat. Wyłączyć mikser i wmieszać wiórki kokosowe (lub wiórki kokosowe z płatkami migdałowymi).
• Rozłożyć pierwszą warstwę herbatników 4 x 4. (Można rozłożyć herbatniki w formie, albo na desce). Na herbatnikach rozsmarować ¼ masy budyniowej. Postępować tak dalej, aż do wyczerpania składników (Wychodzą 4 warstwy). Na górze ma być masa budyniowa. Z góry posypać ciasto wiórkami kokosowymi.

• Wstawić do lodówki, na co najmniej 12 godz.