Rolada z Pryncypałkami Dr Gerarda

Zainspirowana przepisem na blok czekoladowy, który znalazłam w Deserotece postanowiłam przygotować tą właśnie roladę z wykorzystaniem wafelków Dr Gerarda. Oto potrzebne składniki:

Masa
-500 g białego maku,
-200 g migdałów,
-6 łyżek kandyzowanej skórki z pomarańczy,
-10 łyżek miodu,
-3 łyżki słodkiej śmietany (użyłam 30%),
-2 białka,
-2 łyżki tartej bułki,
-szczypta soli
-wafelki Pryncypałki classic Dr Gerarda opakowanie

Ciasto
-400 g mąki tortowej,
-50 g drożdży,
-150 g masła,
-2 jajka,
-2 żółtka,
-2 łyżki cukru pudru,
-3 łyżki kwaśnej śmietany,
-aromat pomarańczowy,
-szczypta soli,

Lukier
-1 szklanka cukru pudru,
-5 łyżek soku z cytryny lub z pomarańczy,

Sposób przygotowania

Mak opłukuje na gęstym sicie, przekładam do garnka, zalewam wrzątkiem i odstawiam na około godzinę. Odcedzam. Migdały zalewam wrzątkiem, odstawiam na około 10 minut. Przecedzam i zdejmuję z nich skórki. Mak, obrane migdały i skórkę z pomarańczy trzykrotnie mielę. Przekładam do miski. Dodaję rozpuszczony miód, bułkę tartą i śmietanę. Dokładnie mieszam. Białka ubijam na sztywno z odrobiną soli, dodaję do masy makowo – migdałowej. Mieszam, a na końcu dodaję połamane na kawałeczki Pryncypałki classic firmy Dr Gerard i delikatnie mieszam. Mąkę razem z cukrem pudrem, masłem, solą oraz aromatem pomarańczowym siekam na stolnicy. W dużym garnuszku rozrabiam drożdże i śmietanę, dodaję jajka oraz żółtka- dokładnie mieszam. Dodaję do mąki i wyrabiam ciasto. Ciasto dzielę na dwie równe części i wałkuję na oprószonej mąką stolnicy na prostokąty. Na każdy prostokąt wykładam po połowie masy. Ciasto zwijam w rulon (wzdłuż dłuższego boku), podwijam pod spód brzegi. Makowce luźno owijam papierem do pieczenia ( brzegi papieru muszą być pod spodem ciasta) i przekładam na blaszkę. Odstawiam do wyrośnięcia na około godzinę. Po tym czasie wstawiam do nagrzanego do 175 stopni piekarnika i piekę 45 minut. Studzę. W garnuszku dokładnie roztrzepuję cukier puder z sokiem z cytrusów. Gotowym lukrem polewam makowce i posypuję poruszonymi Pryncypałkami classic Dr Gerarda. Rolada wyszła naprawdę pyszna, więc postanowiłam że w tym roku taka właśnie wersja makowca zagości na moim stole w Święta Bożego Narodzenia. Wszystkim polecam i życzę smacznego!