Wyjątkowe połączenie

Dzisiejszy dzień był dla mnie bardzo pracowity, ostatnie porządki wreszcie dobiegały końca, zakupy ciągły się w nieskończoność, a tu tak wiele jeszcze do zrobienia. Dzisiaj zabrałam się również za przygotowywanie niektórych potraw wigilijnych i za pieczenie ciast, a to właśnie jest jedno z nich.

Składniki

Biszkopt
-szklanka mleka
-tabliczka gorzkiej czekolada
-2 szklanki mąki
-1 szklanka kakao
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżeczka sody oczyszczonej
-2 jajka
-1½ szklanki cukru
-½ szklanki oleju
-szklanka kwaśnej śmietany

Masa cytrynowo-korzenna

-2 budynie śmietankowe
-25 dag masła
-¾ szklanki cukru
-3 żółtka
-sok z cytryny (3 sztuki)
-1½ łyżki mąki
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-1 cukier wanilinowy

Masa śmietanowa
-½ l śmietany 30 %
-3 łyżeczki żelatyny
-3 łyżki cukru pudru

Ponadto
-gotowa polewa czekoladowa
-galaretka cytrynowa do dekoracji
-maltikeks tri-kolor Dr Gerarda 100 g
-ciasteczka korzenne Dr Gerarda 15 sztuk

Sposób przygotowania: mleko podgrzewam w garnku dodając do niego połamaną czekoladę. Czekam, aż czekolada się rozpuści. Odstawiam do ostygnięcia. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia, kakao, sodą oczyszczoną. Jajka ubijam mikserem, pod koniec ubijania dodając cukier. Wlewam śmietanę, olej i dalej miksuję. Dodaję rozpuszczoną czekoladę i sypkie składniki. Miksuję do połączenia. Ciasto wylewam na blaszkę(38 na 25) wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę 30 minut w temperaturze 180 stopni. Z cytryn wyciskam sok. Uzupełniam wodą tak, żeby uzyskać 2,5 szklanki płynu. Gotuję w garnku z cukrami. W ½  szklanki wody roztrzepuję budyń, żółtka, mąki. Łączę z wodą cytrynową i gotuję budyń. Biszkopt kroję na dwie części. Przestudzony budyń ucieram z masłem, pod koniec ucierania dodaję pokruszone ciasteczka korzenne Dr Gerarda. Wykładam na  biszkopt. Żelatynę rozpuszczam w małej ilości ciepłej wody. Studzę. Śmietanę ubijam mikserem. Pod koniec ubijania dodaję 3 łyżki cukru pudru. Dodaję żelatynę. Wykładam na ciasto. przykrywam drugim biszkoptem. Polewam polewą przygotowaną według przepisu na opakowaniu. Posypuję kawałkami galaretki i kruchymi ciasteczkami maltikeks tri-kolor Dr Gerarda. Wyjątkowe połączenie ciasta czekoladowego, kremu cytrynowo- korzennego, galaretki i kruchych ciasteczek. Polecam na Święta Bożego Narodzenia to ciasto i ciasteczka od Dr Gerarda. Wszystkim życzę smacznego!