UPasja pieczenia

Kupiłem pyszne ciastka firmy Doktor Gerard. Ciastka te kupiłem gdyż wybierałem się do brata. Moja córka słysząc to to upiekła dobre ciastka. Jej pasja to pieczenie i gotowanie. Wienc pojechałem. Co do ciastek to przepis poniżej. Składniki

300 g mąki

150 g miękkiego masła

150 g cukru

1 jajko

 szczypta soli

1 łyżka kakao w proszku

1 białko

Sposób przygotowania:

Przepis na ok. 30 ciasteczek

Przesiej mąkę przez sito, zrób wgłębienie łyżką i wsyp kolejno cukier, sól oraz jajko

Pokrój masło na mniejsze kawałki i dodaj do mieszanki

Stopniowo zagniataj wszystkie składniki aż ciasto nabierze jednolitej konsystencji.

Uformuj z ciasta kulę, odkrój 2/3, zawiń w folię i włóż do lodówki na ok. 30 minut

Do pozostałej części ciasta dodaj kakao, zagnieć, zawiń w folię i również odstaw.

Rozwiń z folii jasną cześć ciasta i podziel na pół, rozwałkuj jedną cześć na grubość

ok. 0, 5cm

Rozwałkuj ciasto z kakao na taki sam rozmiar i grubość jak jasna cześć ciasta

Posmaruj białą część rozbełtanym białkiem i sklej obie części przykładając jedną

do drugiej

Następnie przy pomocy linijki pokrój oba ciasta w paski

Ponownie posmaruj białkiem i delikatnie podważając sklej małe prostokąty wzdłuż ze

sobą

Rozwałkuj pozostałą część jasnego ciasta, wytnij równy prostokąt długości tej samej

co wcześniej sklejone

Posmaruj białkiem, ułóż na nim sklejone prostokąty i zwiń w roladkę

Zawiń całość ponownie w folię i wstaw do lodówki na 30 minut.

Następnie pokrój roladkę w plasterki ok. 1cm grubości i rozłóż na blasze wyłożonej

papierem do pieczenia

Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180C na10-12 minut

Podawaj gdy ciasteczka ostygną. Smacznego.