Pojechałem do znajomych kupiłem pyszne rurki firmy Doktor Gerard. Są one bardzo dobre. Rurki te bardzo dobrze smakują do kawy czy też do herbaty. Po powrocie pomyślałem aby upiec podobne. Przepis po niżej. Polecam rurki firmy Doktor Gerard. Składniki
Składniki na około 60 rurek (każda 7 cm długości):
– 500g mąki pszennej
– 250g masła
– 250 g kwaśnej gęstej śmietany
– szczypta soli
Krem:
– 6 żółtek
– 3/4 szklanki cukru
– 2 szklanki mleka
– 4 łyżki mąki ziemniaczanej
– 250g miękkiego masła
Przepis
Mąkę, sól i masło posiekać nożem, aby powstała kruszonka (najlepiej wykorzystać do
tego robot kuchenny). Dodać śmietanę i szybko zagnieść. Ciasto dobrze schłodzić w
lodówce, owinięte w folię. Wyjąć, podsypując mąką – rozwałkować, ale bardzo cieniutko,
na grubość 1 mm. Pokroić w długie paski, o szerokości około 1,5 cm. Rurkę posmarować
masłem, nawijać na nią paski, zaczynając od części węższej do szerszej. Jedną stronę
rurki obtoczyć w cukrze, układać na natłuszczonej lub wyłożonej papierem blaszce.
Piec około 15 minut w temperaturze 200oC. Rurki powinny być jasnozłote. Wystudzić,
nabić kremem.
Krem: Żółtka utrzeć z cukrem. Do utartych żółtek wlać mleko wymieszane z mąką ziemniaczaną.
Całość ucierać i podgrzewać na wolnym ogniu, aż masa zgęstnieje. Wystudzić. W oddzielnym
garnku utrzeć masło na puszystą masę dodając stopniowo wystudzony budyń. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz