Wigilia klasowa

Święta Bożonarodzeniowe zbliżały się wielkimi krokami. W szkole w której uczyła się córka państwa kowalskich  wyprawiana była wigilia klasowa. Dziewczynka została wytypowana do upieczenia i przyniesienia ciasta na tę okazję. Po powrocie ze szkoły powiadomiła o tym mamę. Postanowiły, że poszukają jakiegoś ciasta w ofercie przepisów Dr Gerarda. Podczas przeglądania zajadały się rurkami i pierniczkami od Dr Gerarda ponieważ uwielbiały łakocie od tego producenta. W końcu po godzinie przeglądania zdecydowały się na cisto, które wykonają z następującego przepisu:

Składniki:

1 puszka masy krówkowej w temperaturze pokojowej

Herbatniki Dr Gerarda (na 3 warstwy)

400-500 ml słodkiej śmietany 36%

1 opakowania śmietan-fix

ok. 50 g czekolady deserowej/gorzkiej

Masa budyniowa:

500 ml mleka

2 łyżki cukru

1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią lub 1 opakowanie cukru wanilinowego

1 opakowanie budyniu śmietankowego

1 łyżka mąki ziemniaczanej

1 łyżka mąki pszennej

1/2 kostki margaryny (ok. 125 g)

Wykonanie:

Kwadratową formę o wymiarach 30x24 cm (lub o wymiarach zbliżonych) wykładamy herbatnikami. Na herbatnikach rozsmarowujemy masę krówkową. Wykładamy kolejną warstwę herbatników.
1,5 szklanki mleka gotujemy z cukrem, z cukrem z prawdziwą wanilią i margaryną. Pozostałe mleko mieszamy z budyniem w proszku i mąkami. Dodajemy do gotującego się mleka i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Budyń gotujemy ok. 1 min do momentu aż zgęstnieje. Gorący budyń wylewamy na masę z herbatników i przykrywamy kolejną warstwą ciastek. Ciasto w tej formie odstawiamy do całkowitego wystygnięcia .Dobrze schłodzoną śmietanę ubijamy ze śmietan-fixem. Śmietanę równo wykładamy na wierzch ciasta i posypujemy startą na tarce czekoladą. Ciasto wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc.