Idą święta. Upiekliśmy trochę ciast, między innymi kruche ciasto z porzeczkami i budyniem. Przepis poniżej. Przed świętami kupiliśmy kruche ciastka od firmy Doktor Gerard. Stwierdziłem, że przydadzą się jak zbraknie ciasta pieczonego w domu. Ciastka od Doktora Gerarda są bardzo pyszne. Polecam. składniki:
Ciasto kruche:
125g masła lub margaryny
50g cukru
3 żółtka
225g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
750ml mleka
100g cukru
2 opakowania budyniu waniliowego bez cukru (1 budyń ok. 37g)
500g porzeczek czarnych (czerwonych lub białych)
Kruszonka:
150g mąki pszennej
90g masła
60g cukru
Sposób przygotowania:
1. Przygotować ciasto kruche. Z mąki, zimnego masła (pokrojonego na kawałki), cukru,
żółtek i proszku do pieczenia zagnieść szybko jednolite ciasto. Ciasto uformować
w kulkę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą i wstawić na 30 min. do lodówki.
2. Schłodzone ciasto wykleić w formie prostokątnej (o wymiarach ok. 35x 24cm) wyłożonej
papierem do pieczenia.
3. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 15- 20min. w temperaturze 180°C,
aż ciasto lekko się zarumieni.
4. Wyciągnąć i pozostawić do ostygnięcia.
5. W międzyczasie przygotować kruszonkę. W tym celu połączyć wszystkie składniki na
kruszonkę i gotową wstawić do lodówki.
6. Porzeczki umyć, osuszyć i oberwać z szypułek. Odstawić na bok.
7. Ugotować budyń. 1 szklankę mleka wymieszać dokładnie z budyniami (w proszku). Resztę
mleka z cukrem zagotować. Do gotującego się mleka dodać rozmieszany budyń z mlekiem,
szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń
zgęstnieje.
8. Na cieście rozłożyć porzeczki. Zalać gorącym budyniem.
9. Z góry posypać kruszonką.
10. Piec w nagrzanym piekarniku ok. 50- 60min. w temperaturze 180°C, aż kruszonka się
zarumieni.
Smacznego.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz