Serowe krakersy
Ucieszą tych, którzy lubią piec, choć niekoniecznie zawsze na słodko :-). Są wyborne,
o pięknym zapachu sera żółtego. Takie proste w przygotowaniu! robiłem je w ostatnich
dniach z trzy razy i zawsze znikały z talerza zanim zdążyły wystygnąć. Idealne do
wszelkich dżipów, serów, jako przekąska do piwa, lub tak po prostu, jako ciasteczka.
Można lekko zmienić ich smak dodając paprykę w proszku, sezam lub kminek, jak lubicie.
Polecam:-).
Składniki na około 8 tuzinów:
2 szklanki mąki pszennej chlebowej lub mąki pszennej
2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka soli
3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
75 g masła, zimnego
120 g startego na małych oczkach sera żółtego, np. cheddar
1/2 szklanki zimnej wody
sól, do oprószenia
Wszystkie składniki umieścić w malakserze i zmiksować. Ciasto powinno wyjść gładkie,
elastyczne, miękkie. Przykryć je folią spożywczą i umieścić w lodówce na 60 minut.
Po tym czasie ciasto rozwałkować na nienatłuszczonej blaszce (lub na papierze do
pieczenia) na grubość około 1 mm (miejscami może nawet prześwitywać papier); im ciasto
cieniej rozwałkowane, tym krakersy smaczniejsze i bardziej chrupiące. Można lekko
podsypywać mąką, jeśli to konieczne. Okrągłym nożem do pizzy (najlepszy do tego)
lub zwykłym pokroić ciasto na kwadraty lub prostokąty, ponakłuwać każdy krakers widelcem.
Przed pieczeniem oprószyć solą.*
Piec w temperaturze 220oC przez 5 - 10 minut, w zależności od grubości krakersów
lub upodobań. Powinny się zezłościć.
Smacznego polecam też krakersy od Firmy Doktor Gerard. Oprócz tych co upiekłem też je kupiłem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz