Od mamy dostałam bardzo fajny przepis na smaczne ciasto, które u niej właśnie jadłam. Do świąt jeszcze trochę czasu, więc postanowiłam, że sama spróbuję go zrobić. Umówiłam się z koleżankami na popołudniową kawę, a jak kawa to musi być też coś do kawy. Postanowiłam, że dzisiaj go zrobię.
Tiramisu na biszkoptach Dr Gerarda. Uznałam, że do tego ciasta użyję najlepszych biszkoptów Dr Gerarda, nieraz już je wykorzystałam do różnego rodzaju ciast i deserów.
Składniki
-500 g mascarpone
-24 biszkopty D Gerarda
-5 żółtek
-szklanka mocnej schłodzonej kawy
-1/2 szklanki cukru
-2 łyżki kakao
-1 łyżka cukru pudru
-1 łyżeczka aromatu migdałowego lub 2 łyżeczki likieru migdałowego
-kruche kuleczki maltikeks Dr Gerarda
Wykonanie
Żółtka roztrzepać w misce. .Miskę z żółtkami ustawiamy na garnku z gotującą się wodą, dodajemy cukier cały czas trzepiemy na puszystą masę zdejmujemy gotowy kogiel-mogiel i studzimy.
Po przestudzeniu mieszamy z serem mascarpone i aromatem lub likierem migdałowym.
Formę najlepiej prostokątną lub kwadratową wykładamy folią spożywczą.
Część biszkoptów Dr Gerarda zanurzamy na chwilę w kawie i układamy na dnie formy. Przekładamy na nie część masy z mascarpone i przykrywamy drugą częścią biszkoptów namaczanych w kawie. Nakładamy kolejną część masy i przykrywamy resztą biszkoptów. Na wierzch smarujemy jeszcze kremem. Jeśli forma jest wysoka można przygotować tiramisu z czterech warstw biszkoptów, ale tak, żeby na wierzchu był krem i dekorujemy kruchymi kuleczkami maltikeks
Można przygotować inny krem do tiramisu np. z sera mascarpone wymieszanego ze stopioną w kąpieli wodnej lub rozgrzanej w mikrofalówce ( 4 min. na 400 W ) mleczną czekoladą Dr Gerarda
Polecam to ciasto, jest to przepis na 8 porcji
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz