Świąteczny sernik z pierniczkami.

Witam serdecznie drogich internautów. Kolejny poniedziałek. Kolejny weekend za nami. Znów miałem pełną chatę gości. Znów do moich skarbów przyszli kuzyni i kuzynki. Znów gromkie krzyki, śmiech i bieganie. Znów opróżniona lodówka z moich ulubionych przysmaków takich jak „Pasja Advocat” i „ Pryncytorcik” od firmy „dr Gerard”. Cieszę się, że mój osiedlowy sklep jest dobrze zaopatrzony w te produkty. Już rozmawiałem z moją ukochaną żoną, kiedy będziemy mieli weekend tylko dla siebie. Tylko dla naszej czwórki. Chyba dopiero wiosną, gdy wsiądziemy na rowery i ruszymy w stronę zachodzącego słońca. Doświadczenie minionych dni nauczyło mnie, że w nadchodzące Święta Bożego Narodzenia, gdy goście nas odwiedzą, będziemy mieli, co najmniej dwie blachy ciasta. Już z żoną postanowiliśmy zrobić Świąteczny sernik z pierniczkami.

Skład:

Masa:

• 85 dag sera z wiaderka
• 12 dag masła
• 2 łyżki kaszy manny
• 5 jaj
• 2/3 szklanki cukru
• Kandyzowana skórka pomarańczowa
• Starta skórka z 1 cytryny
• Łyżeczka proszku do pieczenia
• Łyżeczka cukru waniliowego
• 5 dag rodzynek

Dodatkowo:

• 30 dag Pierniczków w czekoladzie „dr Gerard”
• Polewa czekoladowa
• Bułka tarta
• ½ łyżki masła
• Posypka do dekoracji

Sposób przygotowania:

             Rodzynki namocz, odsącz. Żółtka oddziel od białek i ubij z cukrami. Mieszając, dodawaj ser, masło, kaszę, budyń, proszek do pieczenia. Na koniec wsyp rodzynki i obie skórki. Białka ubij z solą. Dodaj do masy serowej i wymieszaj. Tortownicę śr 24 cm, posmaruj masłem, wysyp bułką. Na dnie ułóż połowę pierniczków „dr Gerard”, wyłóż ½ masy serowej, przykryj pierniczkami, zalej resztą masy. Piecz ok. godziny w 180 stopniach. Wystudź w piekarniku. Na końcu polej polewą i ozdób posypką.

            Ciasto to jest odpowiednie dla dzieci i dorosłych. Ciekawostką jest to, że jako spód służą pierniczki a nie herbatniki czy kruche ciasto. Moje dzieci były zadowolone, gdy je zobaczyły, okazało się, że małolaty wyjadały pierniczki a masę serową zjadałem ja. Mniam mniam.