To miało być zupełnie inne ciasto, ale gdy zobaczyłam, że w szafce mam moje ulubione wafelki z kremem o smaku śmietankowym to musiałam je koniecznie wykorzystać i tak właśnie wczoraj powstało to bardzo ciekawe w smaku ciasto. A oto jego składniki:
Ciasto
-6 jajek
-250 g margaryny
-1 niepełna szklanka cukru
-2 szklanki mąki pszennej
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-1 łyżeczka amoniaku
-1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku
-2 łyżki kakao
Krem budyniowy
-500 ml mleka
-50 g mąki ziemniaczanej
-1 łyżka maki zwykłej
-5 dag masła
-cukier wanilinowy
-3 łyżki cukru
-1 jajko
-puszka karmelu
Masa kawowa
-330 ml śmietany 30%
-1 łyżka cukru pudru
-1 galaretka agrestowa
-4 łyżki ulubionej kawy rozpuszczalnej
Dodatkowo
-wafle kakaowe DR Gerard (niepełna szklanka- pokruszone)
-wafelki z kremem o smaku śmietankowym DR Gerard 1,5 opakowania
Przygotowanie: ciasto: margarynę ucieram z cukrem na puszystą masę, wbijając kolejno żółtka. Pod koniec wsypuję przesianą mąkę z proszkiem i amoniakiem, dokładnie ucieram mikserem. Jednolite ciasto delikatnie łączę z ubitą na sztywno pianą z białek. Dzielę na dwie części do jednej z nich dodaję kawę i kakao. Przekładam do blaszek wyłożonych papierem do pieczenia. Każdą piekę w 180 stopniach przez około 20 minut. Do suchego patyczka. Krem budyniowy: z mleka odlewam około pół szklanki, większą połowę mleka gotuję. Jajko ucieram z cukrem na puch pod koniec wsypuję obie mąki i dodaję odlane mleko. Mieszaninę wlewam do gotującego się mleka, gotuję budyń, pod koniec wkładam masło, mieszam do jego rozpuszczenia. Gorący krem wykładam na ciemne ciasto. Po wystygnięciu wykładam moje ulubione wafelki z kremem o smaku śmietanowym firmy DR Gerard, które następnie smaruję karmelem i nakładam jasne ciasto. Masa cappuccino: galaretkę rozpuszczam w 1 szklance wrzątku. Śmietanę ubijam na sztywno z cukrem, pod koniec miksując na wolniejszych obrotach dodaję chłodną galaretkę i kawę w proszku. Krótko miksuję. Przekładam na jasne ciasto. Dekoruję pokruszonymi waflami kakaowymi DR Gerard. Ciasto było naprawdę pyszne, a do jego przygotowania polecam moim zdaniem niezastąpione i najlepsze wafelki DR Gerard. Życzę smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz