Moje wnuki uwielbiają ciastka o różnych ciekawych
kształtach. Bardzo często piekę im
MIGDAŁOWE SERDUSZKA.
Składniki ; 40 dag mąki pszennej, 8 dag cukru. Jedno opakowanie
suszonych drożdży ( 7 gram ), szczypta soli, 175 ml mleka, 6 dag miękkiego
masła, 30 dag surowej masy marcepanowej., 5 dag konfitury morelowej, jedno
jajko, 5 dag migdałów bez skórki, mąka do oprószenia stolnicy.
Sposób przygotowania ; Mąkę przesiać do miseczki. Dodać cukier,
drożdże oraz szczyptę soli. Mleko podgrzać, dodać do niego połowę masła. Kiedy
masło rozpuści się w mleku, wlać całe do miseczki z sypkimi składnikami.
Zagnieść gładkie ciasto, przykryć je lnianą ściereczką i odstawić w ciepłe
miejsce na jedną godzinę. W tym czasie powinno ono powiększyć swoją objętość.
Marcepan zetrzeć na tarce o dużych otworach i wymieszać z konfiturą. Pozostałe
masło utrzeć z jajkiem na puszystą masę, połączyć z masą morelowo –
marcepanową. Migdały wsypać na blachę. Wstawić na 5 minut do piekarnika
rozgrzanego do 200 C. Kiedy ładnie się zrumienią , przesypać je na talerzyk,
wystudzić i posiekać. Wyrośnięte ciasto ponownie zagnieść. Rozwałkować na
stolnicy oprószonej mąką na prostokąt. Posmarować kremem morelowo marcepanowym.
Posypać migdałami. Placek pokroić na 16 pasków. Każdy z nich przekroić wzdłuż
na dwa cieńsze paski. Nie docinać jednak do końca. Cienkie paski zwinąć w
ślimaczki, tak by utworzyły serduszka. Ciastka ułożyć na blasze przykrytej
pergaminem. Odłożyć na 10 minut, by ciasto ponownie wyrosło. Potem wstawić do
piekarnika rozgrzanego do temperatury 175 C. Piec około 15 minut.
Jackowi i Kasi bardzo smakują te ciasteczka, ale ostatnio
znalazły w sklepie jak mówią coś dużo lepszego. To ZWIERZAKI MAŚLANE DR
GERARDA. Zajadają się nimi praktycznie każdego dnia.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz