Moją ulubioną i najlepszą przekąską w czasie oglądania filmu były, są i będą kruche ciasteczka Maltikeks DR Gerarda. I właśnie z tymi ciasteczkami przygotowałam sernik, który w minioną sobotę zabrałam ze sobą na umówiony z przyjaciółkami seans filmowy i ploteczki. Dziewczyny również przyniosły różne przysmaki, które bardzo mi smakowały, ale najpyszniejsze były krakersy kanapki pomidorowe DR Gerarda i krakersy kanapki paprykowe DR Gerarda przełożone pastami i mój sernik, który wszystkim polecam. Niezbędne składniki:
Masa serowa
-1 kg ulubionego sera twarogowego
-1 puszka słodzonego mleka skondensowanego (bez 50 ml)
-400 ml gęstego mleczka kokosowego (górna jego część)
-puszka ananasa
-5 jajek
-2 żółtka
-2 łyżki likieru kokosowego lub innego alkoholu
-250 g serka mascarpone
-3 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej
Spód pod sernik
-kruche ciasteczka Maltikeks od DR Gerard 250 g
-70 g wiórków kokosowych
-100 g masła
Polewa
-100 ml śmietany 30% lub 36%
-50 ml słodzonego mleka skondensowanego
Sposób przygotowania: kruche ciasteczka Maltikeks DR Gerarda rozdrabniam w blenderze, dodaję roztopione masło i wiórki kokosowe. Powstałą masą wykładam dno foremki(średnica 28 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównuję. Do sera dodaję serek mascarpone, mleko skondensowane i mąkę ziemniaczaną, wszystko delikatnie miksuję, dodając stopniowo po jednym jajku i żółtku. Następnie dodaję rozdrobnione ananasy bez syropu, mleczko kokosowe (tylko gęstą jego część) oraz likier kokosowy. Wszystko delikatnie miksuję. Masę serową wylewam powoli na spód z ciasteczek i piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut, następnie zmniejszam temperaturę do 120 stopni i piekę jeszcze 90 minut. Po upływie tego czasu sernik smaruję wymieszaną z podanych składników polewą i piekę jeszcze około 15 minut. Sernik lekko studzę w piekarniku z uchylonymi drzwiczkami, następnie wyjmuję i całkowicie wystudzony wstawiam do zastygnięcia do lodówki. Sernik ten najlepiej smakuję schłodzony. Życzę smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz