Cała moja rodzina to pasjonaci różnego rodzaju filmów.
Wszyscy zasiadamy wieczorami przed telewizorem. Lubimy te klimaty. Oczywiście
nie obejdzie się bez herbatki i czegoś do chrupania. Najczęściej są to
MALTIKEKSY I KRAKERSY DR GERARDA. Niekiedy też na stole znajdzie się
KRAJANKA Z MALINAMI.
Składniki; 3 jajka, 1 i ½ szklanki mąki,, łyżeczka proszku
do pieczenia, ¾ szklanki cukru, ¾ kostki masła, dwie łyżki jogurtu, skórka z
dwóch cytryn, sok z połowy cytryny.
Masa ; 300 gram malin (mogą być mrożone ), cukier waniliowy,
100 gram cukru, 150 ml dżemu malinowego, 50 gram mąki ziemniaczanej, 3 łyżeczki
żelatyny, cytryna, 900 gram mielonego twarogu, 200 gram śmietany kremówki, dwie
paczki herbatników maślanych.
Sposób przygotowania ; Jajka ubić z cukrem na puszystą masę.
Następnie dodawać pozostałe składniki. Chwilę ucierać. Formę wyłożyć papierem
do pieczenia i wylać ciasto. Piec około 40 minut w 160 C. Maliny rozmrozić i
wymieszać z cukrem waniliowym, dwoma łyżkami cukru zwykłego, 150 ml konfitury.
Gotować około 5 minut. Mąkę ziemniaczaną połączyć z pozostałymi trzema łyżkami
konfitury i wlać do malin. Gotować dalej mieszając, aż masa zgęstnieje.
Odstawić do wystudzenia. Żelatynę namoczyć w niewielkiej ilości zimnej wody i
odstawić by spęczniała. Cytrynę sparzyć, przekroić i wycisnąć sok z jednej
połowy. Twaróg utrzeć z sokiem cytrynowym i 100 gramami cukru. Spęczniałą
żelatynę rozpuścić, podgrzewając. Ostrożnie połączyć ją z kremem serowym.
Śmietanę ubić i domieszać do masy. Na upieczone ciasto w formie wykładać na
przemian masę serową, a potem malinową. Obie masy przemieszać, by powstał
marmurkowy wzorek. Wierzch przykryć herbatnikami i wstawić do lodówki. Przed
podaniem ciasto kroić na porcje wzdłuż i w poprzek herbatników. Jeśli ktoś lubi
czekoladowe akcenty, herbatniki polać gotowym lukrem, a następnie posypać
dużymi wiórkami z czekolady.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz