Deser na każdą okazję

Dzisiaj przygotowałam bardzo pyszne orzechowe ciasto. Przepis znalazłam w starych notatkach i odrobinkę go zmieniłam. To ciasto to idealny pomysł na pyszny deser na każdą okazję. Oto potrzebne składniki:

Biszkopt
-6 jajek
-1 szklanka mąki pszennej
-½ szklanki mąki ziemniaczanej
-½ szklanki cukru
-1 cukier wanilinowy
-sól

Krem orzechowy
-1 l mleka
-3 budynie toffi
-¼ szklanki cukru
-400 g masła/margaryny
-1 szklanka zmielonych orzechów włoskich

Poncz
-sok z ½ cytryny
-½ szklanki gorącej wody
-2 łyżki cukru

Dodatkowo
-masa kajmakowa o smaku orzechowym 1 puszka
-herbatniki Kremisie od DR Gerard 1,5 opakowania
-3 czekolady z orzechami
-½ szklanki posiekanych orzechów włoskich i lakowych
-draże Maltikeks od DR Gerard otulone ciemną czekoladą ½ szklanki

Sposób przygotowania: biszkopt: białka oddzielam od żółtek, ubijam z solą na sztywną pianę. Stopniowo dodaję cukier, cały czas miksując na najwyższych obrotach. Następnie pojedynczo dodaję do piany żółtka. Dalej przesiewam do masy mąki, delikatnie mieszam mikserem na najniższych obrotach. Ciasto przelewam do formy wyłożonej (tylko dno) papierem do pieczenia, piekę w 170 stopniach około 35 minut. Po tym czasie biszkopt studzę w blaszce i przecinam go na 3 blaty. Krem orzechowy: z litra mleka odlewam ¾ szklanki, resztę gotuję z cukrem, w odlanym mleku mieszam proszki budyniowe. Na wrzące mleko wlewam mieszankę i gotuję klasyczny budyń. Studzę (przykrywam wierzch folią spożywczą). Masło ubijam na puch, dodaję po łyżce zimnego budyniu cały czas miksując. Dodaję zmielone orzechy i dokładnie miksuję. Przełożenie: w blaszce układam pierwszy blat, który nasączam ponczem, smaruję masą kajmakową, układam kruche herbatniki Kremisie od DR Gerarda, na herbatniki wykładam połowę kremu, wyrównuję i przykrywam drugim plackiem, który również nasączam ponczem, wykładam pozostały krem i przykrywam ostatnim blatem, który również nasączam resztą ponczu, a wierzch polewam rozpuszczonymi czekoladami i posypuję posiekanymi orzechami i ciasteczkami Maltikeks. Ciasto jak dla mnie rewelacyjne, więc zachęcam do wypróbowania. Życzę smacznego!