słone Czy słodkie przekąski

Słone krakersy w toffi pod czekoladą Jest już od dawna wiadome wszem i wobec,że karmel idealnie łączy się z solą czy też ze słonym smakiem.Sól nadaje karmelowi szlachetniejszej słodyczy jednocześnie nie sprawiając,że jest słony.Niedowiarków zachęcam do zaeksperymentowania i połączenia czekolady i karmelu ze słonymi krakersami.Gdyby polać karmelem słodkie ciastka byłyby mdłe wręcz od nadmiaru słodyczy.Na słonych krakersach karmel i czekolada może wydac się zgoła nowym doznaniem smakowym.Prosty i nieskąplikowany sposób by stworzyć nowe snacki które nie są dla nikogo za słodkie. SKŁADNIKI: 100 g słonych krakersów Dr.Gerard 250-300 g cukierków toffi lub toffikowego karmelu 4-5 łyżek wody 100 g ciemnej gorzkiej czekolady startej na tarce orzeszki ziemne opcjonalnie Wykonanie: Płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub folią aluminiową na niej ułożyć obok siebie krakersyDo rondelka wlać 4-5 łyżek wody i dodać cukierki toffi.Rozpuścić je na wolnym ogniu w razie potrzeby dodając łyżkę wody.Gorące toffi wylać na krakersy i rozprowadzić je po całej powierzchni.Nagrzać piekarnik do 180*C i stawić tam blaszkę na ok.5 minut by tofii znów nabrało płynnej konsystencji.Na powierzchni pojawią się bąbelki Wyjąć blaszkę i po gorącym tofii rozsypać równomiernie startą czekoladę.Pod wpłyem temperatury rozpuści się.Opcjonalnie można czekoladę rozpuścić nad parą i wylać na tofii beż wkładania do piekarnika.Posypać płynną czekoladę orzeszkami.Nie jest to konieczne i orzeszki można sobie darować.Blaszkę odstawić na kilka godzin do lodówki do zastygnięcia czekolady by znów stała się krucha.Pokroić wzdłuż łączeń krakersów na kawałki.Wygodnie to zrobić nożem do pizzy.Zamiast toffi z cukierków możemy zalać krakersy własnoręcznie zrobionym toffi na mleczku skondensowanym.Toffi z mleczka: 1 łyżka prawdziwego 83% masła śmietankowego 1 puszka skondensowanego niesłodzonego mleczka 2-3 łyżki cukru brązowego W rondelku na średnim ogniu ustawić rondel a w nim rozpuścić masło i cukier.W innym rondlu podgrzać mocno mleczko skondensowane.Mieszając drewnianą łyżką wlewać gorące mleczko cienkim strumieniem do rozpuszczonego masła z cukrem Toffi wylać od razu na krakersy.W trakcie stygnięcia toffi stężeje i stanie się na wpół płynne i na wpół ciągnące.