Ciastka o ciekawych kształtach

Uwielbiam słodkości, a zwłaszcza serniki, dzisiaj przygotowałam ciasto, w którym wykorzystałam ciastka o ciekawych kształtach, mam tutaj na myśli herbatnikowe zwierzaki od DR Gerarda.

Składniki

Spód
-1,5 szklanki mąki pszennej
-50 g cukru pudru
-125 g margaryny
-4 żółtka
-cukier wanilinowy
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa
-1 kg zmielonego ser lub z wiaderka
-2 łyżki mąki pszennej
-2 żółtka
-3 łyżki czekoladowego cappuccino
-½ szklanki oleju
-1 l mleka
-1 szklanka cukru + 10 łyżek
-1 budyń śmietankowy
-1 łyżka bułki tartej
-150 g mielonych orzechów włoskich
-2 łyżki mąki ziemniaczanej
-200 g masła
-5 białek
-1 jajko
-wiórki czekoladowe
-herbatnikowe zwierzaki maślane lub z polewą kakaową od DR Gerard 1,5 opakowania

Sposób przygotowania

Spód: mąkę, proszek do pieczenia i cukier przekładam na stolnicę. Dodaję margarynę i siekam nożem. Dodaję żółtka i cukier wanilinowy, zagniatam ciasto. Gotowe ciasto wykładam na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Ser mieszam mikserem dodaję olej, następnie stopniowo dodaję 4 żółtka,1 jajko, szklankę cukru, budyń i mleko. Tak przygotowaną masę serową wykładam na wcześniej przygotowany spód, na masie układam herbatnikowe zwierzaki maślane od DR Gerarda. Białka ubijam na sztywną pianę, powoli dodaję 5 łyżek cukru. Pianę łączę z 1 łyżką mąki pszennej i bułką tartą. Pianę wykładam na ciasteczka, orzechy wykładam na pianę, a następnie posypuję cappuccino. Ciasto piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 55 minut. Gotowe ciasto studzę. Jedną szklankę mleka gotuję z pozostałym cukrem. Pozostałe mleko łączę z żółtkami, mąką ziemniaczaną i łyżką mąki pszennej. Wlewam do gotującego się mleka. Gotuję budyń. Studzę. Gdy budyń ostygnie miksuję go mikserem wraz z masłem. Tak przygotowany budyń wykładam na sernik. Wierzch posypuję wiórkami czekoladowymi i układam kilka zwierzaków. Pyszne, sprawdzi się w każdej sytuacji, a do przygotowania polecam ciastka o ciekawych kształtach- zwierzaki od DR Gerarda. Życzę smacznego!